Sjeckana ili narezana piletina može biti okosnica tolikih sjajnih jela, ali želite biti sigurni da je piletina skuhana što je čini nježnijom i sočnijom. Nema ništa gore od osušene piletine! Tu dolazi do ključanja ili prženja. Upotreba vruće tekućine idealna je brza metoda za kuhanje pilećih prsa, koja se mogu isušiti na roštilju ili na roštilju. Koštane grudi s upaljenom kožom dobar su izbor ako želite da tekućina za kuhanje postane ukusna juha. Za kraće vrijeme kuhanja, odlučite se za polovice pilećih prsa bez kože i bez kostiju. Za najbrže vrijeme kuhanja koristite odrezanu ili narezanu pileću prsa. Nakon što prokuhate pileća prsa, možete ga koristiti u raznim receptima!
Povezano: Kako napraviti salatu od piletine s kuhanim piletinom
Možda se sada pitate, koliko je teško skuhati malo tekućine i staviti piletinu u nju? A odgovor je: Uopće nije teško! No, postoji nekoliko savjeta koji će osigurati najbolje rezultate. Pročitajte naše tajne nježne, sočne kuhane piletine.
1. korak: Odaberite tekućinu za ključanje
Tekućina koju koristite za kuhanje piletine može biti jednostavna kao i voda, koja dobro funkcionira ako želite da se osnovno meso koristi u receptima za pileća prsa ili želite da zamrznete piletinu za upotrebu kasnije. Možete koristiti i druge tekućine poput pilećeg juha, jabukovača, suhog bijelog vina ili kombinaciju kako biste infuzirali pileća prsa dodatnim okusom. Ostali načini za aromatiziranje tekućine za kuhanje i piletine uključuju dodavanje luka luka, komada mrkve, komada celera, češnja češnjaka, zrna granula, bilja, soli i limunovog soka ili kore.
2. korak: kuhajte piletinu
OK, dobili ste svoje tekuće i druge dodatke aromama. Sada je vrijeme za kuhanje. Evo kako kuhati pileća prsa: Piletinu stavite u zdjelu dovoljno veliku da komade piletine udobno držite. Dodajte dovoljno tekućine za kuhanje da prekrije piletinu. Po želji dodajte bilo koje druge sastojke za aromatizaciju tekućine i piletine. Dovedite tekućinu do vrenja na srednje jakoj vatri; smanjiti toplinu. Pokrijte tavu i pirjajte dok piletina više ne postane ružičasta (170 ° F).
Dakle, koliko dugo kuhate piletinu radi optimalne nježnosti? Vrijeme kuhanja ovisi o veličini grudi i imaju li kosti ili ne. Ako se pitate koliko dugo kuhati smrznutu piletinu, savjetujemo vam da prvo piletinu odmrznete. Ili ostavite pileća prsa u hladnjaku najmanje 9 sati da se polako odmrzavaju ili ubrzate postupak pomoću postavke odmrzavanja na vašoj mikrovalnoj.
Kako kuhati pileća prsa s kostima:
Pileća prsa s kostima na kostima: kuhajte oko 30 minuta
Kako kuhati pileća prsa bez kostiju:
- Polovine pilećih prsa bez kože i bez kostiju: kuhajte 15 do 20 minuta
- Pileća prsa bez kože bez kostiju izrezati na komade od 2 inča: kuhajte oko 10 minuta
Povezano: 4 načina kuhanja pilećih prsa bez kostiju, bez kože
Korak 3: Ispustite tekućinu i drobljenje ili sjeckanje
Ako ne štedite tekućinu iz kuhane piletine, piletinu možete jednostavno ukloniti žlicom, vilicom ili kvačicama, ostavljajući višak tekućine. Zatim odbacite tekućinu.
Ako držite pileću pileću tekućinu, piletinu izlijte kroz sito u zdjelu. Ako zadržavate tekućinu za kuhanje za juhu ili zalihe, razmislite o oblogu sita s dva sloja 100-postotnog pamučnog sira kako bi juha postala prozirnija. Izvadite piletinu iz sita i odbacite povrće i začine. Poslužite po želji u omiljenim receptima od pilećih prsa.
Savjet BH&G test kuhinje: Za rastrgane ili izvađene komade piletine ostavite da se pileća prsa ohlade dok ih se lako ne može obraditi. Ako piletina ima kožu, skinite je prstima i odbacite. Prstima odvojite komade piletine. Koristite rastrgane ili izvađene komade piletine kao što biste sjeckali piletinu. Isprobajte ga u jednom od naših omiljenih recepata s piletinom.
Naši su urednici također napravili brzo uništavanje velike količine kuhanih pilećih prsa tako što su ih bacili u samostojeći mikser i nakratko ih pogodili lopaticom miksera. Ova tehnika omogućuje brzo uništavanje kuhane piletine i nikad vam ne trebaju ruke biti nered. Samo ne ostavljajte veslo predugo uključeno; ne želite ukapšati piletinu!
Povezano: Kako usitniti bilo koje meso
Kako čuvati pileći piletinu
Kuhanu piletinu možete spremiti za upotrebu u sljedećim danima ili mjesecima tako da je napravite unaprijed i spremite u hladnjak ili zamrzivač. Evo kako:
- Piletinu u potpunosti ohladite i prebacite u spremnik. Pokrijte i stavite u hladnjak do tri dana ili zamrznite do dva mjeseca.
- Da biste spremili juhu, stavite je u čvrsti spremnik. Pokrijte i ohladite do dva dana ili zamrznite do dva mjeseca. Također možete zamrznuti juhu u ladicama za kockice leda da biste ih koristili kao sredstva za povećanje okusa.
Povezano: Kako napraviti domaću pileću juhu
Ideje za uporabu kuhanog piletine
Pa smo započeli razgovor o nekim načinima kako možete koristiti kuhanu piletinu, ali postoji toliko mnogo da smo pomislili da ćemo podijeliti još nekoliko omiljenih! Isprobajte jednu od ovih ideja kako biste večeras uživali u kuhanim pilećim prsima !: