Sastojci
Popis sastojaka
- 5 ½ šalice šećera
- 2 ½ šalice sjemenih i sitno sjeckanih svježih paprika poblaño čili * (oko 4 paprike)
- 1 šalica jabučnog octa
- ½ šalice vode
- ½ šalice sjemenki i sitno nasjeckane čile paprike jalapeño * (3 do 4 paprike)
- 1 ½ žličice soli
- ½ šalice soka limete
- Pakovanje od 6 unce (2 folije vrećice) tekućeg voćnog pektina
- Zelena bojanje hrane (neobavezno)
Upute
Popis uputa za upute
-
Korak 1
U teškom loncu od 6-8 dijelova kombinirajte šećer, papriku poblano, jabučni ocat, vodu, paprike jalapeño i sol. Dovesti do vrenja; kuhajte, nepokriveno, 5 minuta, često miješajući. Ukloniti iz topline; poklopite i ostavite stajati 30 minuta.
Oglas
- Korak 2 U smjesu papra umiješajte sok limete. Dovedite do pune kotrljanja na jakoj vatri, uz stalno miješanje. Kuhajte 1 minutu, neprestano miješajući. Brzo promiješajte pektin; vratite do pune kotrljanja, neprestano miješajući. Vruće kuhajte 1 minutu, neprestano miješajući. Po želji dodajte nekoliko kapi zelene boje za hranu za nijansu u željenu boju. Maknite s vatre.
- 3. korak Ulijte vruću žele u vruće sterilizirane staklenke za konzerviranje od pola pine, ostavljajući 1/4-inčni prostor za glavu. Obrišite naplatke; podesite poklopce i vijke.
- 4. korak Napunite staklenke u limenci s ključalom vodom 10 minuta (započnite s tim da se voda vrati na vrenje). Izvadite staklenke iz konzerve; ohladi na žicama stalak.
*Savjet:
Budući da čili paprike sadrže isparljiva ulja koja mogu spaliti vašu kožu i oči, izbjegavajte izravan kontakt s njima što je više moguće. Kad radite s čili papričicama, nosite plastične ili gumene rukavice. Ako golim rukama dodirnete paprike, ruke i nokte dobro operite sapunom i toplom vodom.