Ako ste novi u kuhanju s orzom, započnite s pronalaženjem u prolazu svoje trgovine. Obično dolazi u maloj kutiji. Tada se pripremite za redovitu kupnju kada shvatite kako to olakšava kuhanje u tjednu za vašu obitelj.
Kako kuhati Orzo
Većina paketa dolazi s uputama kako kuhati orzo tjesteninu. Ove upute upućuju na vrijeme kuhanja, posebno za proizvod tog proizvođača; međutim, većina marki kuha oko 10 minuta.
Ovdje su opće upute za kuhanje za četiri obroka orzoa:
- U velikoj loncu stavite 3 kiflice lagano slane vode do vrenja. U vodu tjestenine ne trebate dodavati ulje za kuhanje; dodavanje ulja sprječava da se umaci i začini ne lijepe na orzo.
- Dodajte 8 unci (1-1 / 2 šalice) osušenog orza. Orzo kuhajte oko 10 minuta ili dok ne dobije čvrstu, žvakaću teksturu, povremeno miješajući kako se ne bi spojilo.
- Ocijedite orzo u drugaru. Za najbolji okus i teksturu, poslužite orzo odmah nakon kuhanja. Međutim, ako vaš orzo bude gotov prije ostatka obroka, možete ga zadržati toplim vraćajući isušene i kuhane tjestenine u toplu tavu za kuhanje. Umiješajte malo maslaca ili maslinovog ulja da se spriječi da se sjedine. Pokrijte tjesteninu i ostavite da odstoji najviše 15 minuta.
Savjet: Orzo isperite samo ako će biti pečen ili poslužen hladan u salati. Inače, ne ispirajte - ispiranjem se uklanja lagani premaz škroba koji pomaže umacima i začinima da se prilijepe za tjesteninu.
Nabavite recept: Mrkva Orzotto
Kako služiti Orzo
Nakon kuhanja, orzo se može poslužiti „goli“, kao i svaka tjestenina. Jednostavno ga začinite po ukusu solju i paprom te poslužite. Ova jednostavna prezentacija najbolje funkcionira ako poslužite orzo uz glavno jelo s umakom i ostalim sastojcima.
Ako je vaše glavno jelo jednostavnije, možda biste željeli malo položiti svoje orzo tjestenine. Započnite miješanjem u malo maslaca ili maslinovog ulja, a zatim umiješajte jedno ili više sljedećeg.
- Nasjeckano svježe bilje kao što su vlasac, peršin, bosiljak ili origano
- Svježe lišće špinata i limunova korica; miješajte vrućim kuhanim orzom dok se listovi malo ne osuše.
- Tanko narezani zeleni luk i / ili sitno sjeckana crvena slatka paprika
- Sušene rajčice, odmrznute i napunjene uljem
- Sjeckane crne masline
- Svježe naribani parmezan
Nabavite recept: Pileće bilje, Orzo i tikvice
Što je Orzo?
Orzo je talijanska riječ za ječam. Međutim, uopće se ne radi od ječma, već od brašna, tijesto-mljevenog brašna spravljenog od durum pšenice. Svojim oblikom koji podsjeća na bademaste bademe, orzo kuha u oko pola vremena riže, što ga čini brzim pripravnosti za dodavanje srdačnosti jelima. Pokazat ćemo vam kako kuhati orzo za priloge i u salatama i juhama. Zatim ćemo usmjeriti put do drugih orzo recepata, uključujući glavna jela.
Napomena: Na nekim tržištima mogli biste vidjeti orzo koji se prodaje kao rosamarina.
Nabavite recept: Orzo s bundevom od bundeve, kaduljom i slaninom
Kako napraviti Orzo salatu
Orzo salata može biti dovoljno srdačna da bude obrok sama po sebi, ili je možete poslužiti uz drugo glavno jelo. Da biste orzo pretvorili u ukusnu i srdačnu bazu za salatu, slijedite ove korake:
1. Kuhajte, isperite i ocijedite Orzo
- Slijedite upute na pakiranju za kuhanje orzoa ili koristite gore navedene upute.
- Ocijedite orzo; isperite hladnom vodom, a zatim je ponovo ocijedite.
- Orzo stavite u veliku zdjelu.
2. Dodajte sastojke salate
Evo nekoliko ideja za svježe šarene sastojke koje dodajte u zdjelu:
- Blanširani šećer gricka grašak, šparoge ili brokoli
- Luk, poput tanko narezanog crvenog ili zelenog luka
- Sjeckana, drenirana srca mariniranog artičoka
- Nasjeckana crvena ili žuta cherry ili grožđa rajčica
- Sirevi poput zdrobljenog parmezana, drobljena feta, svježa mocarela, kozji sir (chevre) ili plavi sir
- Torta zelena salata poput špinata ili rukule (promiješajte zelje u salatu nakon hlađenja u koraku 4, neposredno prije posluživanja).
3. Dodajte preljev
Nježno izbacite orzo i sastojke salate uz omiljenu kupljenu vinjetu (ili napravite vlastiti preljev od vinaigreta).
4. Ohladite i poslužite
Pokrijte zdjelu plastičnim omotom i stavite u hladnjak. Hladite 4 do 24 sata. Lagano promiješajte prije posluživanja.
Nabavite recept: Povrće na roštilju i salata Orzo