Nema ništa gore nego započeti s receptom i shvatiti da na pola puta nemate sav kuhinjski alat za njegovu izradu. Uz ovaj vodič za osnovne kuhinjske uređaje i alate, pomoći ćemo vam da uredite ormariće kako biste mogli napraviti bilo koji recept napolju. Na ovom popisu postoji nekoliko kuhinjskih alata, bez kojih možete dobiti, ali ako ih imate pri ruci, većina će recepata biti puno lakša.
Korisni kuhinjski uređaji koji će vam biti pri ruci
Blender: Ako ste veliki pijetet, sigurno će vam trebati blender u jednom od vaših ormarića. Također može biti korisno miješanje juha i umaka kako bi ih postale glatke.
Otvarač za boce / limenke: Trebat će vam otvarač za limenke da biste otvorili većinu konzerviranih namirnica, stoga obavezno držite ovaj alat na prikladnom mjestu.
Presvlaka: Koristite ovaj perforirani pribor u obliku zdjele za ispiranje hrane ili za odvod tekućine iz čvrste hrane. Kad su krute tvari vrlo fine, koristite sito.
Corkscrew: dostupni su mnogi modeli pa odaberite vrstu koju volite.
Daske za rezanje: Napakirajte dvije koje se lako mogu razdvojiti, a jednu rezervirajte samo za sirovo meso, perad, ribu i školjke, a drugu za gotovu hranu.
Odvajač jaja: Koristite za odvajanje žumanjka od bjelanjaka. Odvajanje jaja nije sigurno prenošenjem žumanjka iz ljuske u školjku (ako se koristi ova metoda, bakterije iz ljuske mogu se lako prenijeti na jajašca).
Električna miksera: Koristite za miješanje vlažnih i suhih sastojaka, posebno u pečenju. Možete koristiti ručni električni mikser ili kupiti samostalni mikser za radne površine ako smatrate da je više pekar nego kuhar.
Procesor za hranu: Možete dobiti tako što nemate ovaj uređaj u svojoj kuhinji, ali to može znatno olakšati mnoge zadatke. Koristite ga za drobljenje kolačića ili krekera u mrvice, pravljenje umaka poput pestoa, mljevenja orašastih plodova, nasjeckanog povrća i još mnogo toga.
Vilica, dugo ručna: Koristite se kada rezbarete ili pomičete velike komade hrane, poput pečenja.
Lijevak: Pomaže u izbjegavanju prosipanja tijekom izlijevanja sastojaka iz jednog spremnika u drugi.
Rezač: Ovaj alat obično ima metalnu površinu probušenu oštrim rupama ili prorezima koji se koriste za razbijanje hrane na manje komade. Rezači su različitih oblika i veličina. Alati s većim rupama ponekad se nazivaju drobilicama, dok se oni s najvećim rupama ponekad nazivaju i sjeckalicama. Veličina rupa ili proreza određuje za koji je zadatak rešetka najprikladnija. Manje rupe ili prorez će razbiti hranu na sitnije dijelove. Rešetke za kutije imaju rupice ili proreze različitih veličina sa svake strane.
Kuhinjske škare: Koristite za njušenje svega, od svježeg bilja do kuhinjskih vrpci.
Noževi: Dobar set noževa ključan je za svaku kuhinju, jer ćete ih koristiti za gotovo sve. Da biste saznali više o različitim vrstama kuhinjskih noževa i onima bez kojih ne možete živjeti, pogledajte naš vodič o osnovama noža.
Ladla: Zamijenite šalicu toplinom otpornom na štipaljku.
Mjerne čaše i mjerne kašike: Trebat će vam ih za većinu recepata (obavezno imate i vlažne i suhe mjerne šalice u ladicama). Za više informacija potražite u našem vodiču za mjerenje sastojaka (da, postoji pravi način).
Meso i mlako meso: Nitko ne voli narezivati na krupni rez mesa, a ne postoji vani alat koji će osjetiti vaše odreske i pileća prsa bolji od mesa.
Termometar za meso: Kad kuhate meso, držanje termometra s hranom u ruci je obavezno kako biste osigurali da se vaše meso kuha na sigurnoj temperaturi. Više informacija potražite u našem vodiču za upotrebu kuhinjskih termometra.
Zdjele za miješanje: Za većinu kuhara bit će dovoljan set od četiri zdjele u sljedećim veličinama: male (1 četvrt), srednje (1-1 / 2 četvrtine), velike (2-1 / 2 četvrtine) i vrlo velike (4 četvrtine).
Blender za tijesto: za rezanje masnoće (poput skraćivanja) u brašno za izradu peciva, keksa itd. Ako ga nemate, masnoću narežite dva noža kretnim križanjem.
Četkica za tijesto: Često se koristi za četkanje glazura preko pečenih proizvoda; korisno i za posude za podmazivanje.
Klip: Ako ga nemate, pokušajte koristiti čistu i tešku bocu s glatkim stranama.
Gumeni strugači: Poznati i kao gumene lopatice, ovaj se pribor koristi za struganje tijesta iz zdjele i za sklapanje sastojaka.
Sita: Nakupite na jednom velikom i jednom malom i koristite ove kružne posude od žičane mreže kako biste odvojili male čestice od velikih. Također se nazivaju cjedila.
Sito: Ako ga nemate, sipajte brašno ili šećer u prahu u sito preko zdjele, pa ga promiješajte da prosipa zrno kroz rupe.
Šiljci za ražnjiće : Ovi tanki šiljati štapići napravljeni su od metala ili drveta i koriste se za držanje komada mesa, voća i povrća. Da biste koristili drvene skelove za roštilj ili pečenje, prvo ih natopite u vodi najmanje 30 minuta kako ne bi izgorjeli.
Žlica s urezanom rukom: korisna za uklanjanje krutih tvari iz tekućih smjesa.
Lopatice: Ova ravna pomagala mogu biti izrađena od metala, gume, plastike i drveta. Lopatica tipa okretnice koristi se za okretanje namirnica; uska, fleksibilna, metalna lopatica dobro djeluje na širenje. Za gumene ili plastične lopatice pogledajte gumene strugače gore. Pri korištenju lopatice za kuhanje na vrhu gornjeg dijela proizvoda, provjerite je li ona koju koristite otporna na toplinu.
Žlica, dugotrajna: Zgodno je za miješanje velikih količina, posebno kada pravite juhu u velikoj posudi.
Korice (metalne): Izvrsne za podizanje i okretanje hrane, posebno na roštilju ili u tavi. Također možete koristiti i gumice da ne biste dodirnuli sirovo meso rukama, okrenuli neke namirnice dok se kuhaju, posluživali salate i drugo.
Četkica za povrće: korisna za ribanje voća i povrća kad kože neće biti uklonjene.
Mašina za povrće: Esencijalno za ljuštenje povrća; u štipaljku ogulite kožom nožem za obrezivanje.
Žica za hlađenje: Omogućuje cirkulaciju zraka oko pečene robe da ih brzo ohladi i spreči da postane zamršena.
Žičani šlag: Oni su korisni za tući sastojke poput jaja. Oni vam mogu pomoći i u izglađivanju kvrgavih umaka. U prstima zamijenite okretni nosač.
Drvene kašike (raznih veličina): Čvrsti alati za miješanje gustog tijesta i tijesta. Također korisno za miješanje smjesa dok se zagrijavaju, jer drvene ručke ostaju hladnije duže od metalnih ručica.