02.02.2019. - Valentinovi su bomboni posvuda! I nije samo u tim kutijama u obliku srca, iako ih ima dosta. Ako vam je značajan drugi s uzbuđenjem kupio kutiju čokolade ili ste kupili svaku vrećicu razgovora od srca s police, evo vina za vas. Karla Walsh, slobodna spisateljica i sommelier na prvoj razini, dala nam je skladne preporuke (radije nego kontrastna vina, budući da se na Valentinovo više radi o kompatibilnosti nego o sukobu).
Srca za razgovor i sauvignon Blanc
Pomalo smo se uplašili kad smo čuli da SweetHearts ove godine nije napravio klasične Valentinove bombone, ali zahvaljujući Brachu i mnogim zabavnim zaokretima poput krafni za razgovore i zrna graha, još uvijek možemo reći: "Volim te" putem hrane. Walsh je odabrao sauvignon blanc jer: "Lagana svježa opcija neće nadvladati ovaj slatki okus."
Hershey's Kisses & Cabernet Sauvignon
Da, Poljupce možete dobiti tijekom cijele godine (a za dan zaljubljenih postoji čak i verzija lava torte), ali s 'poljupcem' u ime oni čvrsto pristaju na Valentinovo. Cabernet sauvignon odlično se slaže s njima, jer: "Bogate, tamne voćne note dovoljno su snažne da se mogu parirati čokoladi, dok malo vanilije na nepcu čini da čokolada još više zasja", kaže Walsh.
Srce slatkiša od crvenog cimeta na bijeloj pozadini.
Cimetna srca i Malbec
Ovdje ne govorimo o crvenim vrućicama, već o onim većim ozbiljnim cimetnim srcima koje možete pronaći samo oko ovog praznika. Walsh kaže da je Malbec idealan partner, jer tanini mogu oduzeti toplinu, dok se trag začina u vinu lijepo poigrava sa slatkišima.
Čokolada namočene jagode na bijelo
Čokoladno pokrivene jagode i pinot noir
Jasno, to tehnički nije slatkiš, ali ako ne konzumiramo jagode prekrivene čokoladom jagode je li se uopće dogodilo i Valentinovo? Pa, da, ali mi to odbijamo prihvatiti! Romantični desert iznijet će bobičaste note pronađene u Pinot Noiru za sretan brak s okusom.
Otvoren je svojim punjenjem na bijeloj pozadini
Čokoladne karamele i tawny luk
Ravno iz kutije u obliku srca, čokolade punjene karamelom zasigurno će prijeći vaš tanjur (ili ubrus, ili tek završiti u ruci) oko Valentinova. Walsh predlaže da ih udruže s pirjanim lukom koji također sadrži elemente karamele i orašastih plodova.
Ferrero Rocher & Chardonnay
Ferrero Rocher, još jedan bombon dostupan tijekom cijele godine, osjeća se kao posebna Valentinova poslastica, dijelom zahvaljujući maštovitom omotaču od zlata. Osim toga, izrađuju sve vrste ambalaže za Valentinovo za poslastice. Učinite je s chardonnayjem, jer „Brioche, lješnjake sjaje na zvijezdi, dok kremasta kvaliteta ove bogate bijele boje može odgovarati čokoladi“, kaže Walsh.