Svaka nova godina donosi nove trendove. Prošle godine, riža od karfiola eksplodirala je na popularnosti, a keto dijeta je počela dobivati mnogo veće rezultate. Slijede trendovi za koje predviđamo da će ih tijekom 2019. godine dostići, uključujući vegansku dijetu, humus desert i još mnogo toga.
Poslušajte ovu priču na svojoj Alexa ili Google Home!
Slike iz ljubaznosti Svila
1. Mliječne alternative bez mliječnih proizvoda
Slično veganstvu, sve više i više ljudi pokušava mlijeko bez mlijeka, poput bademovog, orahovog i sojinog mlijeka. Konkretno, ovseno mlijeko je dobilo na popularnosti, možda zato što je bez mlijeka, ali i sigurna opcija za osobe s alergijama na orahe i soju. Alternativa mlijeka bez mlijeka također je sve dostupnija potrošačima - nedavno je Silk lansirao vlastitu liniju zobenih mlijeka kako bi se pridružio popularnom mlijeku od soje i oraha. Očekujte da ih vidimo još više u 2019. godini i ne bismo se iznenadili ako nove varijacije također počnu dobivati na popularnosti, poput banana mlijeka ili graška.
2. Veganstvo
Definitivno predviđamo da će veći broj potrošača u 2019. godini izrezati meso, mliječne proizvode i ostale životinjske proizvode. Kao prvo, nekoliko većih tvrtki olakšava prelazak na vegane. Nestle je razvio novi burger bez mesa, a kompanije brze hrane dodaju više vegetarijanskih i veganskih opcija u svoje jelovnike. Nedavno je Panera na svoj jelovnik dodala novu vegansku juhu. Čak i ako ne idete veganski, izazovi poput "nemasnog ponedjeljka" i "Vegan-uar", također postaju sve popularniji, čak i među onima koji jedu meso.
3. Pjenušava pića
Znamo da volite svoj La Croix, ai i mi! I ne vidimo pjenušave napitke ni u kojem trenutku uskoro. Zapravo, nagađamo da će tek 2019. godine postati popularniji, pogotovo s novim proizvodima poput kofeinske pjenušave vode koja stiže na tržište. Osim što je u potpunosti ukusna i potpuno osvježavajuća, pjenušava voda čini i odlične koktele za laku noć.
4. Gljiva sve
Nabavite recept: pečena gljiva, špinat i kolač od rikote
Gljive čine puno različitih recepata ukusnijima, uključujući tjestenine, zdjele sa žitom i jela od riže. Ali njihova mesnata tekstura i okus također im čine izvrsnu zamjenu za meso, a kako vegetarijanski i veganski recepti i dalje rastu u popularnosti, očekujte da ćete vidjeti više recepata za gljive. Gljive se također odlično slažu s mesom - neki kuhari čak koriste mješavinu gljiva i govedine kako bi napravili zdravije, ekološkijere burgere (uključujući one na SONIC Drive-In). Njihov mesnati okus čak je gljive učinio zvjezdanim sastojkom nove mješavine začina Umder. Ako želite isprobati ovaj trend, imamo obilje recepata za gljive bez mesa s kojima možete eksperimentirati, uključujući Portobello fajitas i gulaš sa gljivama.
5. Hrana sa visokim udjelom bjelančevina / s malo ugljikohidrata
Kako je keto dijeta u 2018. godini naglo porasla, tako se povećala i hrana s visokim udjelom proteina i niskim udjelom ugljikohidrata. U 2019. očekujemo povećanje namirnica s visokim udjelom bjelančevina i malo ugljikohidrata, jer sve više ljudi testira planove sa nižim ugljikohidratima. Ali ne mislite da to znači odustati od svih namirnica na bazi ugljikohidrata koje volite. Umjesto toga, pronađite zamjenu za hranu bogatu ugljikohidratima, poput povrća tjestenina umjesto tjestenine. Uskoro dolazi i nekoliko proizvoda, poput omota sira s niskim udjelom ugljikohidrata i omotača jaja, tako da se nećete morati odreći sendviča ili burritosa ako isprobate ovaj trend.
6. pijenje kolagena
Kolagen je izuzetno čest protein na našoj koži, a uobičajen je kao zgušnjivač u raznim namirnicama, uključujući sladoled, koštani brod i puding (želatina je kuhani oblik kolagena). Pijenje kolagenskih peptida popularno je već nekoliko godina, posebno u obliku koštanog juha, iako također možete pronaći i uzimati dodatke kolagenu. Napokon, kolaž za piće može vam pomoći povećati elastičnost kože ili smanjiti bol u zglobovima. No različiti načini konzumiranja kolagena u 2019. godini mogli bi postati popularniji, uključujući dodavanje kolagena u prahu kavi ili zobene kaše. Uz potencijalne blagodati za kožu, kolagen ima i malo proteina, pa bi vam dodavanje nekoliko kašičica praha u doručak ili jutarnji pick-me moglo pomoći da se uvučete u još viška za taj dan.
7. Hummus od deserta
Nabavite recept: Fluffernutter desertni hummus
Odložite te pita čips - 2019. izgleda da će hummus slatkog deserta postati još popularniji. Iako su se pomiješale reakcije na ovaj trend, mi smo na brodu jer nam ovaj zdravi zaokret na desertu pomaže da se osjećamo malo bolje oko ronjenja kašikom - najprije u slatkom umaku od kolača poput tijesta. Možete napraviti vlastitu, ili nekoliko tvrtki također prodaje svoje verzije. Ovi deserti na bazi čičerike uključuju napade okusa poput tijesta za kolače i čokoladne mente, pa čak i ako ste na ogradi, raznolikost ukusnih okusa trebalo bi vas ipak prisiliti da ga isprobate.
8. Peganstvo
Ako tražite novu dijetu koju biste isprobali u 2019. godini, peganstvo je u porastu. Ovaj popularni novi način prehrane je nadimak paleja i veganstva. Budući da je paleo dijeta često teža na meso, dok veganstvo zahtijeva rezanje svih životinjskih proizvoda, možda se ne čini kako bi to dvoje pošlo za rukom. Ali umjesto da slijedi pravila obje dijete, peganstvo kombinira dvije glavne ideje svake zajedno. Budući da se Paleo fokusira na prirodnu hranu s malo prerade, jaja, riba i meso i dalje su dopušteni na peganskoj prehrani, ali sljedbenici se teže pridržavati životinjskih proizvoda proizvedenih održivim, ekološki prihvatljivim poljoprivrednim praksama, poput mesa hranjenog travom. Ipak, kao i oni koji slijede vegansku prehranu, biljna hrana trebala bi činiti najveći dio vašeg obroka. A za razliku od Palea, uključuju se male količine graha i cjelovitih žitarica. Ako ste zainteresirani da jednog dana postanete puni vegan, peganska dijeta mogla bi vam olakšati prijelaz.
9. Sok od celera
O ovom trendu ste možda već čuli od jedne od svojih najdražih poznatih osoba. U 2018. godini piće soka od celera postalo je popularno na Instagramu s puno celera, a ne pokazuje znakove usporavanja u 2019. Ako odlučite sami sok stabljike celera isprobati ovaj trend, vjerojatno će vam trebati prilično malo, ali na svu sreću možete ga pronaći u nekim trgovinama, uključujući Whole Foods. Također nismo u potpunosti prodani za neke zdravstvene prednosti soka od celera koji su promovirani, ali ako želite jednostavan način da dodate više povrća u svoj dan, možda bi bilo vrijedno probati.