Sastojci
Popis sastojaka
- 1 šalica farro *
- 1 žlica pinjola
- 1 šalica grubo nasjeckanog rajčice (1 velika)
- ½ srednje krastavca, prepolovljeno po dužini, sjeme i rezanje
- ¼ šalica nasjeckanog crvenog luka
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 češanj češnjaka, mljeveni
- 1 žličica sitno izrezane kore limuna
- 2 žlice limunovog soka
- ½ čajne žličice soli
- ⅛ žličica mljevenog crnog papra
- ⅓ šalica nasjeckanog svježeg peršina
- ⅓ šalica nasjeckanog svježeg cilantroa
- ⅓ šalica nasjeckane svježe metvice
- Sjeckani feta sir (neobavezno)
- Limunski klinovi
Upute
Popis uputa za upute
-
Korak 1
Farro stavite u cjedilo s finom mrežicom; isperite pod hladnom vodom. U velikoj loncu do vrenja donesite veliku količinu lagano slane vode. Umiješajte farro; smanjiti toplinu. Pustite da stoji, nepokriveno, oko 30 minuta ili dok ne omekša, povremeno miješajući. ocijedite; ostavite da se hladi 30 minuta.
Oglas
Popis uputa za upute
Korak 2 U međuvremenu, nazdraviti pinjolama, zagrijte malu suhu tavu na srednje niskoj vatri. Dodajte pinjole; kuhajte 2 do 3 minute ili dok ne porumeni, često tresući tavu kako bi se osiguralo ravnomjerno mrvljenje. (Bor s orasima može brzo izgorjeti, pa ih pažljivo promatrajte.) Prebacite orahe u posudu da se ohlade.
Popis uputa za uputePopis uputa za uputePopis uputa za upute
3. korak U velikoj zdjeli nježno kombinirajte kuhani farro, rajčicu, krastavac, crveni luk i pinjole. Za preljev, u maloj zdjeli umutite ulje, češnjak, limunovu koru, limunov sok, sol i papar.
Popis uputa za upute
-
4. korak
Prelijte preljev preko farro smjese; dodajte peršin, cilantro i mentu. Lagano promiješajte da se sjedini. Pokrijte i ohladite najmanje 1 sat ili 6 sati prije posluživanja. Po želji, svako serviranje premažite feta sirom. Poslužite s limunskim klinovima da se cijedite preko svih.
Savjet
Ikona: bogate vlaknima, energija za dizanje, vegetarijanska
*
Farro je drevno italijansko žito pšenice. Ako ga ne možete pronaći u lokalnoj trgovini, zamijenite kuhani ječam ili grubo mljeveni bulgur.