Salata od bifteka odreska s Dijon Vinaigrette
Sastojci
Popis sastojaka
- Gornji sirni odrezak od 1 kilograma goveđeg mesa, izrezan debljine 1 inča
- 3 žlice ulja za salatu
- 3 žlice bijelog balzamičnog octa ili bijelog vinskog octa
- 2 žličice senfa u dijon stilu
- 1 žličica suhog origana, zgnječen
- 6 šalica izrezane maslaca (Boston ili Bibb) zelena salata (otprilike jedna glava od 8 grama)
- 1 ½ šalice prepolovljene rajčice ili sjeckane sjemenke rajčice
- 1 srednji avokado, narezati na kockice, narezati na kockice ili 1/2 male kantarice, oguliti i narezati na tanke klinove
- ¾ šalice drobljenog plavog sira (3 unce)
- 6 kriški slanine, hrskavo kuhan, ocijeđen i zgnječen
- 3 tvrdo kuhana jaja, narezana
- 1 recept Dijon Vinaigrette (vidi recept u nastavku)
Upute
Popis uputa za upute
-
Korak 1
Predgrijati brojler. Nasjeckajte masne rubove odrezaka u razmacima od 1 inča, pazeći da ih ne narežete na meso. Stavite odrezak na stalak nezagrijane tave brojlera. Pecite 3 inča od vrućine 15 do 17 minuta ili do srednje izrađene (160 stupnjeva F), okrećući se na pola puta kroz rezanje. Ohladite malo; izrezati na tanke kriške. Stavite kriške odreska u plastičnu vrećicu za zatvaranje, stavite u plitku posudu; Staviti na stranu.
Oglas
Popis uputa za upute
Korak 2 Za marinadu, u staklenku sa šrafom kombinirajte ulje, ocat, senf i origano. Pokrijte i dobro protresite. Prelijte marinadom preko kriški odreska. Torba za brtve; okrenite se premazati kriške odrezaka. Marinirajte u hladnjaku najmanje 6 sati ili najviše 24 sata, povremeno okrećući torbu.
Popis uputa za uputePopis uputa za uputePopis uputa za upute
3. korak Ocijedite kriške odrezaka, odbacite marinadu. Za posluživanje posložite isjeckanu salatu u ohlađenu veliku zdjelu. Na vrh salate stavite kriške odreska, rajčice, avokado, sir, slaninu i jaja. Ocijedite dio Dijon Vinaigrette preko salate. Pređite preostalu Dijon Vinaigrette. Pravi 6 obroka.
Prehrambene činjenice (salata odreska s hrenovkom i Dijon Vinaigrette)
Po obroku: 495 kalorija; 37 g ukupne masti; 9 g zasićenih masti; 159 mg kolesterola; 573 mg natrija. 13 g ugljikohidrata; 3 g vlakana; 27 g proteina;
Dijon Vinaigrette
Sastojci
Popis sastojaka
- ⅓ čaša bijelog balzamičnog octa ili bijelog vinskog octa
- 1 čajna žličica divonskog senfa
- 1 češanj češnjaka, mljeveni
- ½ žličice šećera
- ¼ žličica soli
- ¼ žličica mljevenog crnog papra
- ⅓ šalice maslinovog ulja
Upute
Popis uputa za upute
-
Korak 1
U maloj zdjeli kombinirajte bijeli balzamični ocat, senf, češnjak, šećer, sol i papar. Dodajte maslinovo ulje u laganom i neprestanom toku, neprestano miješajući. Pravi oko 2/3 šalice.
Oglas