Sastojci
Popis sastojaka
- 1 kilogram roma rajčice (oko 7)
- paprike
- 2 žlice maslinovog ulja
- 4 češnja češnjaka, oguljena i prepolovljena
- luk
- ZAČIN
- KISELINA
- SVEŽI HERB
- Sol
Upute
Popis uputa za upute
-
Korak 1
Predgrijati brojler. Rasporedite rajčicu i paprike (kožnom stranom prema gore) u foliji za pečenje veličine 15x10 inča. Izgrijte 3 do 4 inča od vrućine 8 do 10 minuta ili dok kože ne budu lagano ugrijane, jednom okrenite rajčicu. Dodajte ulje i češnjak; baciti na kaput. Pecite oko 5 minuta više ili dok češnjak ne postane mekan, a kožice rajčice i papra ne pocrne. Ohladite u tavi na žičanom postolju.
Oglas
- Korak 2 U pećnici ili blenderu kombinirajte rajčicu, papriku, češnjak i sve sokove u tavi. Dodajte luk, sezonu, kiselinu i svježu biljku. Pokrijte i obradite ili izmiksajte dok ne postane gotovo glatko. Začinite po ukusu solju.
- 3. korak Prebacite salsu u hermetički zatvorenu posudu; pokriti. Zamrznite do 3 mjeseca ili čuvajte u hladnjaku do 1 tjedna.
PEPPERS (odaberite jedan):
2 jalapeño paprike, prepolovljene po dužini i sjemenke2 poblano paprike, izrezane na četvrtine i sjemenke2 Anaheim paprike, izrezane na četvrtine i sjemenke2 ili 3 banana paprike, prepolovljene i sjemenke
ONIONS (odaberite jedan):
3 zelena luka, nasjeckani1 mali crveni luk, sjeckani2 šalotke, sjeckani1 mali žuti luk, sjeckani
SEZONIRANJE (odaberite jedan):
2 srednje konzervirane mahune paprike u umaku od adobo, plus 1 do 3 žlice. adobo umak2 tsp. čili u prahu1 / 2 žlice. mljeveni kumin + 1/2 žličice. mljeveni korijander1 tsp. dimljena paprika
KISELINA (odaberite jednu):
2 do 3 žlice. sok limete2 do 3 žlice. limunov sok2 Tbsp. crveni vinski ocat2 Žlice. bijeli ocat