Sastojci
Popis sastojaka
- 8 kriški slanine
- 1 mesni biftek od 1.25 kilograma goveđeg odreska ili gornji okrugli odrezak od kostiju
- ¾ žličice začina limun-papar
- ¼ žličica soli
- Pakovanje od 10 unci smrznutog nasjeckanog špinata, odmrznuti i dobro ocijediti
- ⅓ šalica zdrobljenog feta sira
- 2 žlice finih suhih krušnih mrvica
- ½ žličice sušenog timijana, zgnječen
- Svježe grančice timijana (neobavezno)
- Rajčice na žaru i / ili sitni rajčice (neobavezno)
Upute
Popis uputa za upute
-
Korak 1
U velikoj tavi kuhajte slaninu na srednje jakoj vatri samo dok ne smeđe, ali ne hrskave. Ocijedite slaninu na papirnatim ručnicima.
Oglas
Popis uputa za upute
Korak 2 Izrezujte mast od bifteka. Ocijenite obje strane bifteka u dijamantskom uzorku tako što ćete napraviti plitke dijagonalne rezove u intervalima od 1 inča. Meso prepolovite na pola po dužini. Porcije mesa stavite između dva komada plastične ovojnice. Pomoću ravne stranice mesne kaše lagano umutite svaki dio mesa u pravokutnik dimenzija 10x6 inča, radeći od središta do rubova. Odbacite plastični omot. Meso začinite s 1/2 žličice začine limun-papar i soli. Na meso rasporedite kriške slanine po dužini.
Popis uputa za uputePopis uputa za uputePopis uputa za upute
-
3. korak
U srednjoj zdjeli kombinirajte špinat, fetu, krušne mrvice, sušeni timijan i preostale 1/4 žličice začina limun-papar. Nadjev rasporedite preko mesa. Počevši s kratke strane, svaki dio mesa razvaljajte u spiralu. Osigurajte drvenim čačkalicama u razmacima od 1 inča, počevši od 1 do 2 inča s jednog kraja. Rezanje između čačkalica, razvaljajte svaki kolut u šest zupčanika debljine 1 inča. Na svakom od šest 6-inčnih skela, * nataknite dva osovina.
Popis uputa za upute
4. korak Za roštilj na drveni ugljen, rotirajuće osovine na policu nepokrivenog roštilja izravno preko srednjeg ugljena 12 do 14 minuta za srednju obradu (160 ° F), okrećući se jednom na pola puta za roštilj. (Za plinski roštilj prethodno zagrijte roštilj. Smanjite toplinu na srednju. Postavite osovine na grill stalak preko topline. Pokrijte i roštilj prema uputama.)
Popis uputa za uputePopis uputa za upute
5. korak Za posluživanje uklonite osovine s nabodavanja; izvadite čačkalice. Po želji ukrasite pinhele svježim grančicama timijana i poslužite s rajčicom na žaru.
*Savjet:
Ako koristite drvene skelove, prije upotrebe natopite ih u vodi najmanje 30 minuta.