Prava plava salata
Sastojci
Popis sastojaka
- ¼ šalice borovnog octa (vidi recept ispod)
- 2 žlice orahovog ulja ili ekstra djevičansko maslinovo ulje
- ¼ žličica soli
- ¼ žličica grubo mljevenog papra
- 4 šalice razderane miješane zelje
- 1 šalica svježih borovnica
- ½ šalice polovice oraha, lagano tostirani
- ¼ šalica zdrobljenog Stiltona ili plavog sira (1 unce)
- 2 žlice nasjeckanog svježeg luka ili sitno narezanih vrhova zelenog luka
- Svježi luk cvijeta (neobavezno)
Upute
Zavoj:
-
Korak 1
Za preljev, u staklenku sa šrafom kombinirajte borovničev ocat, orahovo ili maslinovo ulje, sol i papar. Pokrijte i dobro protresite. Ohladite po želji. Pravi 1/3 šalice.
Oglas
Salata:
Korak 2 U velikoj zdjeli kombinirajte zelje, borovnice, polovice oraha, sir i nasjeckani vlasac ili zeleni luk. Polovicu preljeva prelijte preko salate. Lagano bacite premazati. Smjesu salate ravnomjerno rasporedite među četiri zdjele. Po želji ukrasite svježim ljuskicama cvjetanja. Izrađuje 4 obroka prilog.
Prehrambene činjenice (prava plava salata)
Po obroku: 165 kalorija; 10 g ukupne masti; 2 g zasićenih masti; 4 mg kolesterola; 178 mg natrija. 19 g ugljikohidrata; 2 g vlakana; 3 g proteina; 72 RE vitamin a; 9 mg vitamina c; 61 mg kalcija; 1 mg željeza;
Ocat od borovnice
Sastojci
Popis sastojaka
- 1 ½ šalice borovnica
- 1 šalica zaslađenog rižinog octa
- 1 žlica meda
Upute
Popis uputa za upute
-
Korak 1
Kombinirajte 3/4 šalice borovnica sa zaslađenim rižinim ocatom u tavi od nehrđajućeg čelika ili emajla. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Kuhajte, nepokriveno, 3 minute. Umiješajte med. Maknite s vatre. Postavite cjedilo s finom mrežicom na čistu posudu sa kistom ili bocom. Procijedite smjesu, lagano pritiskajući stražnjom žlicom za posluživanje kako biste ispravili tekućinu. Preostale krute tvari odbacite. U staklenku ili bocu dodajte još 3/4 šalice borovnica. Pokrijte čvrsto nemetalnim poklopcem (ili pokrijte plastičnim omotačem i čvrsto zapečatite metalnim poklopcem). Čuvajte ocat na hladnom, tamnom mjestu do 6 mjeseci. Prije upotrebe octa, ocijedite i odbacite bobice. Napravite oko 1 šalice.
Oglas