Sastojci
Popis sastojaka
- ¼ žličica zdrobljene crvene paprike
- 2 ½ žlice maslinovog ulja
- 2 srednje glavice karfiola (1 1/2 do 2 kilograma)
- 2 tikvice tikvice, prepolovljene po dužini i izrezane na kriške debljine 1/2 (oko 5 šalica)
- 2 šalice grožđa rajčice
- 1 šalica tankih klinova crveni luk
- 4 češnja češnjaka, mljevena
- ¼ žličica košer soli
- ¼ žličica svježe mljevenog crnog papra
- 2 žlice balzamičnog octa
- ¼ šalice nasjeckanog parmezana (1 unce)
Upute
Popis uputa za upute
-
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 450 ° F. U maloj zdjeli promiješajte drobljenu crvenu papriku u 1 1/2 žlice ulja. Otprilike jednu trećinu smjese uljno-crvene paprike istresite na dno 3-četvrtaste pravokutne posude za pečenje.
Oglas
- Korak 2 Iz karfiola uklonite lišće. Pažljivo obrežite kraj stabljike, ostavljajući jezgru netaknutu tako da su cvjetnice i dalje pričvršćene. Stavite jezgru glave karfiola prema dolje. Izrežite dvije kriške debljine 1 inča od sredine svake cvjetače. (Ostatak glave spremite za drugu upotrebu.) U pripremljeni tanjur za pečenje stavite četiri "odreska"; premažite drugom trećinom smjese ulje-crvena paprika.
- 3. korak U drugi četverokutni pravokutni pekač umutite tikvice, rajčicu, crveni luk, češnjak, sol, crni papar i preostalo 1 žlicu ulja.
-
4. korak
Posude za pečenje stavite jedan pored drugog u pećnicu. Pecite 15 minuta. Izvadite posuđe iz pećnice; pažljivo okrenite karfiol. Premažite ostatkom smjese ulje-crvena paprika. Pecite 10 do 15 minuta više ili dok karfiol nije hrskav. U međuvremenu nakapajte balzamični ocat preko smjese tikvica; promiješati. Pecite 5 do 10 minuta više ili dok povrće ne postane svjež i ne postane braon.
- 5. korak Za posluživanje, žlicom smjese tikvica stavite vrh. Pospite parmezanom.