Teksaške kosti države Texas Hill
Sastojci
Popis sastojaka
- ⅓ šalice nasjeckane svježe kadulje ili 4 žlice. sušena kadulja, drobljena
- 1 ½ žličice grube soli
- 1 ½ žličice mljevenog kumina
- 1 žličica zdrobljene crvene paprike
- 2 srednje crvena luka
- Goveđi T odresci od osam grama, izrezani debljinom od 1 inča
- 1 recept Salsa od biberta
Upute
Popis uputa za upute
-
Korak 1
Za trljanje, u maloj zdjeli kombinirajte kadulju, sol, kumin i crvenu papriku; Staviti na stranu. Ogulite luk; prepolovite i vrlo tanko režite mandolinom ili oštrim nožem. Luk stavite u košaru za roštilj izravno na srednje jakoj vatri. Pecite oko 15 minuta ili dok ne porumeni i postane hrskav, preuredite i okrenite jednom. Izvadite luk i odložite.
Oglas
Popis uputa za upute
Korak 2 U međuvremenu, narežite masnoću od odrezaka. Trljajte ih ravnomjerno preko obje strane odrezaka; mazite rukama.
Popis uputa za uputePopis uputa za uputePopis uputa za upute
3. korak Stavite odreske na stalak za roštilj izravno na srednje jakoj vatri. Roštilj do željene gotovosti, jednom okretanjem na pola kroz roštilj. (Ostavite 11 do 15 minuta za srednje rijetku obradu [145 stupnjeva F] ili 14 do 18 minuta za srednje gotove [160 stupnjeva F].) Poslužite s lukom na žaru i salsom od slatkog bibera. Izrađuje 4 obroka.
*
Budite oprezni pri rukovanju ljutim paprikama. Nosite rukavice za jednokratnu upotrebu ili temeljito operite ruke nakon pripreme.
Prehrambene činjenice (Texas Hill Country T-Bones)
Po obroku: 370 kalorija; 14 g ukupne masti; 4 g zasićenih masti; 108 mg kolesterola; 993 mg natrija. 11 g ugljikohidrata; 2 g vlakana; 49 g proteina; 2332 IU vitamina a; 76 mg vitamina c; 50 mg kalcija; 9 mg željeza;
Slatka paprika Salsa
Sastojci
Popis sastojaka
- 1 srednja crvena slatka paprika, sjemenke i sitno sjeckani (3/4 šalice)
- ½ šalice sitno sjeckane papaje
- ½ šalice nasjeckanog svježeg cilantroa
- ¼ šalica sitno sjeckanih jima
- 2 žlice soka limete
- 1 mala svježa habanero čili paprika ili 1 srednje svježa jalapeno čili papar, sitno sjeckani
- 1 žlica meda (neobavezno)
- ¼ žličica soli
Upute
Popis uputa za upute
-
Korak 1
U srednjoj zdjeli kombinirajte crvenu slatku papriku, papaju, cilantro, jicama, sok limete, habanero čili papar ili jalapeño čili papar, med (po želji) i sol. Pokrijte i ohladite do 24 sata. Pravi se 1-1 / 2 šalice.
Oglas