Salata od piletine s roštiljem od mandarine, natopljena na tavi
Sastojci
Popis sastojaka
- 1 ½ - 2 kilograma kokošjih polovica prsa bez kostiju
- ¼ žličica soli
- ¼ žličica mljevenog crnog papra
- 1 recept Tangare i preljev od mandarina
- 10 šalica isjeckanog napa kupusa
- 6 unci udon (široki bijeli rezanci)
- 1 šalica svježeg podsijeka graška od graška, izrezana i prepolovljena
- 4 - 6 minijaturnih slatkih paprika, narezanih na kolutove
- 2 mandarine ili klementine, oguljene i narezane križno
- 8 wontonskih omotača
- 1 žlica tostiranog sezamovog ulja
- ½ čajne žličice sezamovih sjemenki
Upute
Popis uputa za upute
-
Korak 1
Piletinu začinite solju i paprom. Za roštilj na drveni ugljen ili plin stavite piletinu na stalak pokrivenog roštilja izravno na srednje jakoj vatri. Roštilj držite 12 do 15 minuta ili dok više ne postane ružičasto (170 ° F), okrećući se na pola puta na roštilju i četkanju Tangerine Tare Glaze tijekom posljednjih 5 minuta pečenja.
Oglas
- Korak 2 Rasporedite kupus na velikom tanjuru za posluživanje. Kuhajte udon prema uputama u paketu; ocijedite. Isperite hladnom vodom da se ohladi; ponovo ispustite. U velikoj zdjeli kombinirajte udon, mahune graška, slatku papriku i mandarine. Dodajte preljev od mandarinskih tara; baciti na kaput. Žlica smjese udon na vrh kupusa.
- 3. korak Za wonton kriske, zagrijte pećnicu na 400 ° F. Izrežite wontonske omote u trake široke 1/2 inča. U maloj zdjeli kombinirajte trakice wontona, sezamovo ulje i sezamove sjemenke; baciti na kaput. Rasporedite trake na neočišćen lim za pečenje. Pecite 5 do 6 minuta ili dok ne postanu zlatne i hrskave.
- 4. korak Prekrižite piletinu poprečno. Na vrhu salate rasporedite kriške piletine i wonton kriške.
Da biste napravili korak:
Pripremite prema uputama iz koraka 2, osim što žlicom ne miješajte udon smjesu na vrhu kupusa. Pokrijte i ohladite piletinu, kupus i udon smjesu odvojeno do 24 sata. Pripremite kriške od wontona prema uputama u koraku 3; kul. Čuvati u nepropusnoj posudi na sobnoj temperaturi do 24 sata. Za posluživanje, žlicu udon smjese stavite na vrh kupusa i nastavite prema uputama u koraku 4.
prečac:
Umjesto izrade glazura i preljeva s mandarinskim tareama, za preljev koristite 1/3 šalice teriyaki-ja u glaziranju i 2/3 šalice azijskog đumbira sa sezamovim namazom za preljev. Zamijenite 1/3 šalice narezanih narezanih badema za wonton kriske.
Prehrambene činjenice (mandarinska pileća salata sa žara u roštilju)
Po obroku: 339 kalorija; 10 g ukupne masti; 1 g zasićene masti; 3 g polinezasićenih masti; 5 g mononezasićene masti; 55 mg kolesterola; 709 mg natrija. 696 mg kalija; 36 g ugljikohidrata; 4 g vlakana; 11 g šećera; 25 g proteina; 0 g trans masne kiseline; 1222 IU vitamina a; 73 mg vitamina c; 0 mg tiamina; 0 mg riboflavina; 11 mg ekvivalenta niacina; 1 mg vitamina b6; 107 mcg folata; 0 mcg vitamina b12; 113 mg kalcija; 2 mg željeza;
Glazura i preljev od mandarina
Sastojci
Popis sastojaka
- ½ čajne žličice sitno isjeckane kore mandarina ili klementina
- ½ šalice soka od mandarine ili klementina
- ⅓ šalica umaka od smanjenog natrijuma
- ¼ šalica grubo nasjeckanog zelenog luka (2)
- ¼ šalica slatkog rižinog vina (mirin)
- 2 žlice soka ili suho bijelo vino
- 1 žlica šećera
- 1 češanj češnjaka, smrvljen
- 3 žlice ulja kanjola
- 3 žlice rižinog octa
Upute
Popis uputa za upute
-
Korak 1
U maloj tavi kombinirajte mandarinu, sok od mandarine, sojin umak, zeleni luk, rižino vino, sake, šećer i češnjak. Dovesti do vrenja, miješati da se šećer otopi; smanjiti toplinu. Kuhajte, nepokriveno, oko 15 minuta ili dok se ne smanji na pola (oko 2/3 šalice). Cjedilna smjesa; odbaci krutinu. Uklonite polovicu smjese za glazuru. U preostalu smjesu za preljev umutite ulje i rižin ocat.
Oglas