Sastojci
Pahuljasto tijesto
- 3 ¾ šalice višenamjenskog brašna
- 2 žlice granuliranog šećera
- 1 ½ žličice soli
- ¾ skraćivanje čaša
- ⅓ šalicu ohlađenog maslaca, izrezanog na komade
- ⅔ - 1 šalica ledene vode
Dvostruko punjenje trešanja
- 5 šalica smrznute jajoliće crvene trešnje (2 pakiranja od 12 oz)
- ¾ šalice sušene crne trešnje
- 1 šalica granuliranog šećera
- 1 šalica kukuruznih pahuljica
- 1 žličica sitno izrezane kore limuna
- 1 jaje
- 1 žlica vode
Upute
Za lisnato tijesto
-
Korak 1
U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte brašno, 2 žlice. šećer i sol. Pomoću miksera za pecivo narežite na skraćivanju i maslac dok komadići ne nalikuju malom grašku.
Oglas
- Korak 2 Pospite 1 žlicu. ledene vode preko dijela mješavine brašna; baciti vilicom. Navlaženu smjesu od brašna gurnite na stranu posude. Ponovite vlažnu mješavinu brašna koristeći 1 žlicu. vode odjednom, sve dok se smjesa od brašna ne navlaži. Skupite brašno smjesu u kuglu, lagano miješajući dok se ne sjedini. Podijelite na 2 neravne kuglice; jedna lopta treba sadržavati dvije trećine tijesta. Pokriti; Staviti na stranu.
Za dvostruko punjenje trešanja
- 3. korak U velikoj zdjeli za miješanje kombinirajte smrznute trešnje, sušene trešnje, 1 šalicu granuliranog šećera, kukuruzne pahuljice i limunovu koru. Staviti na stranu.
-
4. korak
Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Između dva komada lagano brasnastog voštanog papira stavite veću kuglu tijesta. Pomaknite se na pravokutnik dimenzija 17x12 inča. Uklonite gornji komad voštanog papira. Pažljivo preokrenite tijesto u tepsiju za pečenje veličine 15x10x1 inča. Oljuštite voštani papir. Pritisnite tijesto uz bok tepsije.
- 5. korak Žlicu ravnomjerno napunite preko tijesta. Preostalo tijesto razvaljajte u pravokutnik dimenzija 16x11 inča između 2 komada lagano brasnastog voštanog papira. Uklonite gornji list voštanog papira. Pomoću rezača u obliku srca od 3 inča, izrežite srca iz peciva; Staviti na stranu. Invertno tijesto prelijte preko punjenja. U maloj zdjeli umutite bjelanjke i 1 žlicu. voda. Tijesto premažite smjesom od jaja.
- Korak 6 Pecite 45 minuta ili do zlatno smeđe boje. U hladnjaku se potpuno ohladi na žicama.
Pite od kupina
Napravite nadjev od kupinove pite tako što ćete u smesu trgovati 5 šalica svježih ili smrznutih kupina za smrznute trešnje.