Sastojci
Popis sastojaka
- 3 žlice balzamičnog octa
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 češanj češnjaka, mljeveni
- ½ čajne žličice soli
- ½ žličice papra
- 1 goveđi odrezak od goveđeg kostiju, izrezan debljine 1 inča (oko 12 unci)
- 1 žlica nasjeckanog svježeg timijana
- 2 žličice nasjeckanog svježeg ružmarina
- 4 kriške luka debele 1/4 inča crveni luk
- 6 šalica lagano pakiranog mescluna ili razrezanih miješanih zelenih salata
- 8 žutih i / ili crvenih rajčica u obliku kruške, prepolovljeno
- 2 žlice zdrobljene gorgonzole ili drugog plavog sira
Upute
Popis uputa za upute
-
Korak 1
Za vinoigrette u staklenku s vijakom kombinirajte ocat, ulje, češnjak, sol i papar; pokriti i dobro protresti. Izrezujte mast od bifteka. Izvadite 1 žlicu vinaigrette iz staklenke i ravnomjerno je premažite s obje strane odrezaka. Pritisnite timijan i ružmarin s obje strane odrezaka. Čistom četkom obložite obje strane kriške luka nekim od preostalih vinaigretta, a ostatak rezervirajte; Staviti na stranu.
Oglas
Popis uputa za upute
Korak 2 Podgrijati plinski roštilj. Smanjite toplinu na srednju. Stavite odrezak na roštilj stalak izravno na toplinu. Pokrijte i pecite dok steak ne poprimi želju, okrenuvši se na pola puta na roštilju. [Ostavite 20 do 24 minute za srednje rijetke (145 stupnjeva F) ili 24 do 28 minuta za srednje (160 stupnjeva F).] Dok se odrezak peče, dodajte kriške luka na roštilj. Pokrijte i pecite 6 do 8 minuta ili dok ne omekša, okrenuvši se na pola puta kroz roštilj.
Popis uputa za uputePopis uputa za uputePopis uputa za upute
3. korak Mesclun podijelite na 4 tanjira za večeru. Da biste poslužili, tanko procijedite odrezak preko zrna. Odvojite luk narezane na kolutiće. Na vrhu mescluna rasporedite tople kriške odreska i kolutiće luka. Otopite se rezerviranom vinjegrom. Vrh s rajčicom i sirom. Izrađuje 4 obroka.
Način pečenja na drveni ugljen:
Za mljevenje mesa i luk na roštilju s drvenim ugljenom, roštilj odresite izravno preko srednjeg ugljena 20 do 24 minute za srednje rijetki ili 24 do 28 minuta za srednji, okrećući se na pola puta na roštilju. Dodajte kriške luka na roštilju zadnjih 6 do 8 minuta, okrećući se jednom nakon 4 minute. Pripremite dresing i salatu kao gore.