Sastojci
Popis sastojaka
- ½ šalice majoneze
- ¼ šalica sitno nasjeckanog svježeg cilantra
- 1 limun (2 žličice soka i 1 žličica soka)
- 1 češanj češnjaka, mljeveni
- ⅛ žličica kajenske paprike
- 12 unci oz. nadjev od bakalara ili bakalara izrezati na štapiće veličine 3 x 3/4 inča
- ½ šalice pinjenog mlijeka
- 2 žličice umaka od ljute paprike u bocama
- ¾ šalice kukuruznog škroba
- 2 jaja
- 1 šalica panka
- 2 žličice sušenog cilantroa ili peršina
- ½ žličice češnjaka u prahu
- ½ šalice maslinovog ulja
- Sol i crni papar
Upute
Popis uputa za upute
-
Korak 1
Stavite tavanu od 12-inčnog lijevanog željeza u pećnicu. Zagrijte pećnicu na 425 ° F. Za aioli: U maloj zdjeli umutite majonezu, svježi cilantro, limunov sok, češnjak, kajenu i 1/8 žlice. sol. Pokrijte i ohladite dok ne poslužite.
Oglas
- Korak 2 Začinite ribu sa 1/4 žlice. soli i 1/4 žlice. crni papar. Stavite u veliku plastičnu vrećicu, koja se može dobro zatvoriti. U maloj zdjeli umutite pavlaku i umak od ljute paprike; prelijte ribom. Torba za brtve; postaviti u zdjelu. Ohladite 20 minuta.
- 3. korak Stavite kukuruzni škrob u plitku posudu; dodajte 1/8 žlice. soli i 1/8 žlice. crni papar. U drugoj plitkoj posudi lagano tucite jaja. U trećoj plitkoj posudi pomiješajte limunovu koricu, panko, sušeni cilantro, češnjak u prahu i 1/2 žlice. sol.
- 4. korak Ribu ocijedite, odbacujući preostalu marinadu. Ribu lagano umočite u kukuruzni škrob, a zatim umočite u jaja. Umočite u smjesu panka premazati. Prebacite u pladanj ili lim za pečenje.
-
5. korak
Tavu pažljivo izvadite iz pećnice; dodajte maslinovo ulje. Pažljivo rasporedite riblje štapiće u tavi. Pecite 10 minuta ili dok ne porumeni na dnu. Okrenite i pecite još 8 do 10 minuta (dok riba ne porumeni kada se vilicom i štapićima poprime zlatno). Izvadite na papirnate ručnike da se ocijede; ostavite da stoji 5 minuta. Ocijedite dodatnim limunovim sokom; poslužite s aioli.