Trešnjevački kvadrati prekriveni čokoladom
Sastojci
Popis sastojaka
- ¾ šalice nasjeckanih suhih trešanja
- ¼ šalica soka od amareta ili brusnice
- 4 unce nezaslađene čokolade, nasjeckane
- ½ šalice maslaca
- 1 ½ šalice granuliranog šećera
- 3 jaja
- 1 žličica vanilije
- 1 šalica univerzalnog brašna
- 1 žlica nezaslađenog kakaa u prahu
- ¼ žličica sode bikarbone
- Šalica minijaturnih komada poluslatke čokolade
- ½ šalice maslaca, omekšao
- 2 žlice soka od višnje maraschino
- 2 šalice šećera u prahu
- 1 recept Chocolate Ganache
- 36 trešnja maraschino sa stabljikama, dobro isušena i narezana na suho (oko 1 1/2 šalice) (neobavezno)
Upute
Popis uputa za upute
-
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Poravnajte površinu za pečenje veličine 9x9x2 inča s folijom, pružajući foliju preko rubova tepsije. Masna folija; stavite posudu na stranu. U maloj zdjeli kombinirajte sušene trešnje i amaretto. Ostavite da stoji 30 minuta. Višnje ocijedite i tekućinu odbacite. Staviti na stranu.
Oglas
Popis uputa za upute
Korak 2 Na srednje jakoj tavi zagrijte i na laganoj vatri umiješajte nezaslađenu čokoladu i 1/2 šalice maslaca dok se ne otope i postanu glatki. Umiješajte granulirani šećer u otopljenu čokoladnu smjesu. Dodajte jaja, jedno po jedno, tukući drvenom žlicom samo dok se ne sjedine. Umiješajte vaniliju. U maloj zdjeli pomiješajte brašno, kakao prah i sodu bikarbonu. U smjesu od čokolade dodajte brašno; miješati samo dok se ne sjedini. Umiješajte minijaturne komade čokolade i natopljene sušene trešnje. Ravnomjerno rasporedite tijesto ravnomjerno u pripremljenoj tavi.
Popis uputa za uputePopis uputa za uputePopis uputa za upute
3. korak Pecite 25 do 28 minuta ili dok se rubovi ne postave. U hladnjaku se potpuno ohladi na žičanom postolju.
Popis uputa za upute
-
4. korak
U srednjoj zdjeli za miješanje tucite 1/2 šalice maslaca električnom miješalicom na srednjoj brzini dok ne postane tečan. Pobijedite u soku od višnje dok se ne sjedini. Umutite u šećer u prahu do glatka. Ravnomjerno rasporedite na ohlađene kore.
Popis uputa za uputePopis uputa za upute
5. korak Pažljivo rasporedite čokoladni ganache ravnomjerno preko sloja šećera u prahu. Po želji rasporedite trešnje na ganacheu u šest redaka od šest. Ohladite dok se ne postavi. Upotrijebite foliju za podizanje neobrezanih kolača iz tave. Postavite na dasku za rezanje. Izrežite na 1/2-inčni kvadrat.
Skladištiti:
Smeđe stavite u jednom sloju u nepropusnu posudu; pokriti. Čuvati u hladnjaku do 3 dana.
Prehrambene činjenice (čokoladni trešnjevi kvadrati)
Po obroku: 196 kalorija; 10 g ukupne masti; 6 g zasićenih masti; 0 g polinezasićenih masti; 3 g mononezasićene masti; 34 mg kolesterola; 63 mg natrija. 58 mg kalija; 26 g ugljikohidrata; 1 g vlakana; 20 g šećera; 2 g proteina; 0 g trans masne kiseline; 243 IU vitamina a; 0 mg vitamina c; 0 mg tiamina; 0 mg riboflavina; 0 mg ekvivalenta niacina; 0 mg vitamina b6; 8 mcg folata; 0 mcg vitamina b12; 10 mg kalcija; 1 mg željeza;
Čokoladni ganache
Sastojci
Popis sastojaka
- ½ šalice šlag
- 4 unče gorka ili slatka čokolada, nasjeckana
Upute
Popis uputa za upute
-
Korak 1
U maloj tavi dovedite šlag samo do ključanja na srednje jakoj vatri. Maknite s vatre. Dodajte čokoladu (ne miješajte). Ostavite da stoji 5 minuta. Miješajte dok ne postane glatko. Ostaviti da stoji na sobnoj temperaturi, uz povremeno miješanje, otprilike 4 do 5 minuta ili dok se malo ne zgusne.
Oglas