Sastojci
Popis sastojaka
- 1 kilogram svježeg ili smrznutog odreska od tune, šargarepe ili lososa
- 2 žličice maslinovog ulja
- 2 žličice limunovog soka
- ⅛ žličica soli
- ⅛ žličica papra
- 2 češnja češnjaka, mljevena
- 2 žličice nasjeckanog svježeg ružmarina ili estragona ili 1 žličica suhe biljke, zdrobljene
- 1 žlica ocijeđenih kaparica, malo zgnječenih
- Svježe grančice ružmarina (neobavezno)
Upute
Popis uputa za upute
-
Korak 1
Odmrznite ribu, ako je smrznuta. Isperite i osušite papirnatim ručnicima. Izmjerite debljinu. Izrežite na 4 porcije veličine. Obje strane premažite maslinovim uljem i limunovim sokom; pospite solju i paprom. Utrljajte češnjak i ružmarin ili perad na ribu. Roštilj ili nadjev.
Oglas
Popis uputa za upute
Korak 2 Za posluživanje, riba na vrhu s kaparima. Po želji ukrasite svježim ružmarinom. Izrađuje 4 obroka.
Popis uputa za uputePopis uputa za uputeKuhanje izravnim roštiljem:
3. korak Riblje odreske stavite na podmazani grill stalak ili u košaru za roštilj. Peći na nepokrivenom roštilju izravno preko srednje vrućeg ugljena, sve dok riba ne porumeni kad se testira vilicom (dopustite 4 do 6 minuta po 1/2 inča debljine). Ako je riba debljina veća od 1 inča, nježno je okrenite na pola kroz roštilj.
Za broil:
Stavite ribu na podmazani stalak posude s brojlerima. Izgrijte 4 inča od vrućine 4 do 6 minuta po 1/2 inča debljine. Ako je riba debljina veća od 1 inča, nježno je okrenite na pola kroz broiling.