Sastojci
Popis sastojaka
- Sprej za kuhanje bez prstena
- Svestrano brašno
- 1 šalica cijelih blanširanih badema
- 2 žlice granuliranog šećera
- 2 žlice univerzalnog brašna
- Meksička čokolada u kilogramu, poput Ibarre, ili pol kilograma poluslatke čokolade, grubo nasjeckane
- 3 uljne poluzlatke čokolade, grubo nasjeckane
- 1 šalica maslaca
- 6 žumanjaka
- ¼ šalica jake kuhane kave, ohlađena
- 1 žličica vanilije
- ¼ ekstrakt čajne žličice badema
- ⅛ žličica soli
- ½ žličice čilija u prahu čilija ili 1/4 žlice. kajenska paprika (neobavezno)
- ½ žličice mljevenog cimeta (podijeljeno korištenje)
- 6 bjelanjaka
- ¼ šalice granuliranog šećera
- 1 šalica šlag
- ¼ šalice šećera u prahu
- Bademi, blanširani ili kandirani
- Zdrobljeni chipotle čili papar (neobavezno)
Upute
Popis uputa za upute
-
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F. Lagano premažite 9-inčnu posudu s oprugom u obliku prskanja za kuhanje; linijsko dno s pergamentnim papirom; premazati sprejom za kuhanje. Pospite brašnom; protresti višak; Staviti na stranu.
Oglas
Popis uputa za upute
Korak 2 U posudi za preradu hrane kombinirajte 1 šalicu badema, šećera i 2 žlice brašna. Pokriti; obrađivati dok ne porumeni, 1 do 2 minute.
Popis uputa za uputePopis uputa za uputePopis uputa za upute
3. korak U velikoj teškoj tavi kombinirajte meksičku čokoladu, poluslatku čokoladu i maslac. Kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok se čokolada i maslac ne otope; ohladiti 5 minuta.
Popis uputa za upute
-
4. korak
U međuvremenu, u velikoj zdjeli kombinirajte žumanjke, kavu, vaniliju, ekstrakt badema i sol. Umiješajte smjesu badema, čokoladnu smjesu, čili u prahu i 1/4 žličice cimeta. U drugoj velikoj zdjeli tucite bjelanjke električnom miješalicom na velikoj brzini dok se ne formiraju mekani vrhovi. Postepeno dodajte 1/4 šalice granuliranog šećera, tukući do krutog vrhunca, 1 do 2 minute. Bjelanjke uvaljajte u čokoladnu smjesu. Izlijte u tavu.
Popis uputa za uputePopis uputa za upute
5. korak Pecite 35 do 40 minuta ili dok se tek ne postavi. Prebacite posudu na stalak; ohladiti 1 sat. Središte će potonuti dok se kolač hladi. Hladiti najmanje 3 sata.
Popis uputa za upute
Korak 6 Da biste odstranili kolač, malim oštrim nožem odvojite tortu sa strana tave; uklonite stranice tave. Preokrenite tortu na tanjur i uklonite dno posude i pergamentni papir. Tortu ponovo prebacite na pleh.
Popis uputa za uputePopis uputa za uputePopis uputa za upute