Pesto-slanina-paradajz pizza s preljevom od salata od rukavice
Sastojci
Popis sastojaka
- 6 kriški slaninu debljine
- 1 šalica narezanih poriluk (3 srednje)
- ⅓ - 0, 5 šalica hlađenog pesto bosiljka ili klasični pesto umak
- 1 kora (pola recepta) Tijesto za pizzu od cijele pšenice
- 3 - 4 roma rajčice, narezane ili nasjeckane
- 6 unci fontina ili provolone, nasjeckanog sira (1-1 / 2 šalice)
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica limunovog soka
- ½ čajne žličice divljeg gorkog mljevenog senfa
- Prstohvat soli
- 3 šalice dječje rukole ili rukvice, rastrgane
Upute
Popis uputa za upute
-
Korak 1
Stavite kamen za pečenje u pećnicu i zagrijte pećnicu na 500 ° F. Ako nemate kamen za pečenje, upotrijebite preokrenuti lim za pečenje postavljen na stalak za pećnicu.
Oglas
Popis uputa za upute
Korak 2 U velikoj tavi kuhajte slaninu na srednje jakoj vatri do hrskave. Ocijedite slaninu, zadržavajući 1 žlicu kapljevina u tavi. Slaninu stavite na nekoliko slojeva papirnatih ručnika da se dobro ocijede; grubo nasjeckajte slaninu i stavite na stranu. Kuhajte poriluk u rezerviranim kapcima slanine 3 do 5 minuta ili dok ne omekša. Maknite s vatre.
Popis uputa za uputePopis uputa za uputePopis uputa za upute
3. korak Žlica pesto na kore za pizzu; ravnomjerno se raširite gotovo do ruba. Vrh s kriškama rajčice. Vrh slaninu i poriluk. Pospite sirom.
Popis uputa za upute
4. korak Pecite na kamenu za pizzu ili obrnutom limu za pečenje 8 do 10 minuta ili dok kora ne postane zlatno smeđa, a sir je mjehuričasta i zlatno smeđa.
Popis uputa za uputePopis uputa za upute
-
5. korak
U međuvremenu u srednjoj zdjeli umutite maslinovo ulje, limunov sok, senf i sol. Dodajte rukulu; baciti na kaput. Pomoću kliješta složite smjesu od rukule u sredinu pizze neposredno prije posluživanja.
Prehrambene činjenice (pesto-slanina-paradajz pizza s vrhnjem za salatu od rukavice)
Po obroku: 376 kalorija; 22 g ukupne masti; 7 g zasićenih masti; 2 g polinezasićenih masti; 9 g mononezasićene masti; 35 mg kolesterola; 728 mg natrija. 269 mg kalija; 30 g ugljikohidrata; 2 g vlakana; 4 g šećera; 14 g proteina; 0 g trans masne kiseline; 1166 IU vitamina a; 12 mg vitamina c; 0 mg tiamina; 0 mg riboflavina; 4 mg niacina ekvivalenata; 0 mg vitamina b6; 109 mcg folata; 0 mcg vitamina b12; 172 mg kalcija; 3 mg željeza;
Cijelo pšenično tijesto za pizzu
Sastojci
Popis sastojaka
- Maslinovo ulje ili sprej za kuhanje bez prstena
- 2 šalice bijelog brašna od cijelog pšenice ili brašna od punog pšenice
- 2 šalice brašna za kruh
- 1 paket aktivnog suhog kvasca
- 1 žličica šećera ili meda
- 1 žličica soli
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 ¼ - 1, 5 šalice tople vode (od 105 ° F do 115 ° F)
- palentom
Upute
Popis uputa za upute
-
Korak 1
Veliku zdjelu premažite maslinovim uljem; Staviti na stranu.
Oglas
Popis uputa za upute
Korak 2 U zdjeli električnog miksera opremljenog kukom za tijesto ili u uređaju za preradu hrane, kombinirajte bijelo brašno od cijelog pšenice, krušno brašno, kvas, šećer (ako koristite) i sol. S mikserom na maloj brzini ili kad radi procesor za hranu, dodajte 2 žlice maslinovog ulja i med (ako ga upotrebljavate); dodajte 1-1 / 4 šalice tople vode. Miješati ili procesuirati dok se svi sastojci ne sjedine, dodajući još tople vode po potrebi. Ako koristite mikserom, povećajte brzinu na srednju i nastavite mijesiti oko 2 minute ili dok se ne formira mekano tijesto. Ako koristite procesor za hranu, nastavite s obradom dok tijesto ne oblikuje vlažnu kuglu.
Popis uputa za upute
-
3. korak
U pripremljenu zdjelu stavite tijesto; okrenite jednom da premažete površinu tijesta. Pokrijte plastičnom folijom, pazeći da tijesto ne dodiruje plastičnu ovojnicu. Ostavite stajati na sobnoj temperaturi (70 ° F do 72 ° F) 30 minuta. Ohladite u hladnjaku najmanje 8 sati ili do 3 dana. (Tijesto će se nastaviti dizati u posudi sve dok se gotovo ne udvostruči, a zatim će uspavati od hladnoće.)
Popis uputa za upute
4. korak Dva sata prije sastavljanja pizza izvadite ohlađeno tijesto iz hladnjaka. Lagano obložite lim za pečenje sprejom za kuhanje ili maslinovim uljem. Tijesto razvaljajte na dva dijela. Svaki dio oblikujte u glatku okruglu kuglu *. Svaku kuglu tijesta stavite na pripremljeni lim za pečenje. Lagano premažite sprejom za kuhanje ili maslinovim uljem. Lagano prekrijte plastičnom folijom. Ostavite da tijesto odstoji do sobne temperature.
Popis uputa za upute
5. korak Na lagano pobrašnjenoj površini rukama lagano brašnom ispružite svaku kuglu tijesta u krug promjera 10 do 12 inča (debljine 1/4 do 1/2 inča). Pospite kore za pečenje ili preokrenuti lim za pečenje kukuruznom brašnom; krug tijesta stavite na koru ili lim za pečenje. Ponovite s ostatkom dijela tijesta.
Popis uputa za upute
-
Korak 6
Dodajte željene preljeve. Pecite prema uputama s receptima.
*
U ovom se trenutku dijelovi tijesta mogu staviti u spremnik koji je lagano premazan sprejom za kuhanje koji se ne lijepi ili premazan maslinovim uljem. Poklopite i čuvajte u hladnjaku do 24 sata. Ili svaki dio tijesta stavite u vrećicu za zamrzavanje, koju ste lagano premazali sprejom za kuhanje bez prstena ili premazali maslinovim uljem. Zapunite, naljepite i zamrznite do 3 mjeseca. Prije upotrebe otopite u hladnjaku.
Klasični pesto umak
Sastojci
Popis sastojaka
- 2 šalice upakirane svježe lišće bosiljka
- 3 žlice pinjola
- 2 velika češnja češnjaka, oguljena
- ½ šalice maslinovog ulja
- ½ šalice naribanog parmezana (2 unce)
- ¾ žličice soli
Upute
Popis uputa za upute
-
Korak 1
U prehrambenom procesoru kombinirajte bosiljak, orašaste plodove i češnjak; poklopiti i obrađivati dok sitno ne nasjecka. Kad pokreće procesor, postupno dodajte ulje kroz cijev za dovod. Procesite oko 1 minutu ili dok ne postane glatko. Dodajte parmezan i sol; postupak samo dok se ne kombiniraju.
Oglas
Popis uputa za upute