Goveđe šalice sa mariniranom od kave s Aioli
Sastojci
Popis sastojaka
- Goveđi odrezak od kostiju od kilograma, kilogram debljine 1 centimetar
- ¼ šalica jake kuhane kave
- ¼ čaša suhog crvenog vina
- ¾ žličice grubo mljevenog papra
- ½ čajne žličice soli
- ⅛ žličica mljevene crvene paprike
- 12 6-inčnih skela od bambusa
- 1 recept Aioli (vidi recept u nastavku)
Upute
Popis uputa za upute
-
Korak 1
Odrežite biftek preko zrna na duge, tanke trake. Stavite trake u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti; vrećicu u plitkoj posudi.
Oglas
Popis uputa za upute
Korak 2 Za marinadu zajedno promiješajte kavu, vino, crni papar, sol i crvenu papriku; sipati preko mesa u vrećicu. Pečatna vrećica. Ohladite 2 do 4 sata, vrećicu okrećite jednom ili dva puta. U međuvremenu, namočite bambusove nabubre u vodi 30 minuta prije upotrebe.
Popis uputa za uputePopis uputa za uputePopis uputa za upute
3. korak Ocijedite trakice od mesa, odbacujući marinadu. Navojne trake natakne na harmonike. Postavite nareske na nezagrijani stalak posude s brojlerima. Izgrijte 3 do 4 inča od vrućine 4 do 6 minuta ili do željene gotove, okrenuvši se jednom.
Popis uputa za upute
4. korak Za posluživanje, na pladnju s serviranjem rasporedite goveđe ražnjiće. Poslužite s Aioli. Pravi 12 obroka za predjelo.
Aioli
Sastojci
Popis sastojaka
- 4 - 6 češnja češnjaka, mljevenog
- ¼ šalicu rashlađenog ili smrznutog jaja, odmrznuti
- 2 žlice limunovog soka
- ¼ žličica soli
- ¾ šalice maslinovog ulja
Upute
Popis uputa za upute
-
Korak 1
Kombinirajte češnjak, proizvod od jaja, limunov sok; i sol u miješalici ili prerađivaču hrane. Pokrijte i miješajte ili obradujte 5 sekundi ili dok ne postane glatko. Kad radi blender ili procesor za hranu, postepeno dodajte maslinovo ulje u tankom i nesmetanom toku. Po potrebi zaustavite stroj i koristite gumene strugače za struganje strana. Prebacite u spremnik i rashladite do 3 dana. Pravi se 1-1 / 3 šalice. Koristite bilo koji preostali Aioli kao namaz za sendviče ili kao prilog povrću ili čipsu.
Oglas