Sastojci
Popis sastojaka
- 4 - 4, 5 šalice brašna za sve namjene
- 1 paket aktivnog suhog kvasca
- ¼ šalica tople vode (110 ° F)
- ⅛ žličica šećera
- ¾ šalice mlijeka
- ½ šalice (štapića) maslaca
- ⅓ šalice šećera
- ½ čajne žličice soli
- 2 jaja
- ½ šalice sitno nasjeckanih suhih marelica
- ½ šalice grožđica, grubo nasjeckanih
- 1 jaje, pretučeno
- 1 žlica vode
- Osušene marelice narezane na trakice (neobavezno)
Upute
Popis uputa za upute
-
Korak 1
U veliku zdjelu za miješanje stavite 2 šalice brašna; Staviti na stranu. U maloj zdjeli pomiješajte kvasac, toplu vodu i 1/8 žličice šećera. Miješajte dok se kvasac ne otopi; Staviti na stranu. U srednje jakoj tavi zagrijte i umiješajte mlijeko, maslac, 1/3 šalice šećera i sol dok se ne zagrije (120 stupnjeva F do 130 stupnjeva F) i maslac se gotovo ne otopi. Dodajte u brašno smjesu zajedno s smjesom kvasca i jajima. Bežite električnom miješalicom na maloj do srednjoj brzini 30 sekundi, tako da konstantno stružete stranice zdjele. Beat na velikoj brzini 3 minute. Drvenom žlicom umiješajte nasjeckane marelice, grožđice i onoliko preostalog brašna.
Oglas
Popis uputa za upute
Korak 2 Izvaljajte tijesto na lagano brašno. Umijesite dovoljno preostalog brašna da napravite umjereno mekano (ne ljepljivo) tijesto koje je glatko i elastično (ukupno 3 do 5 minuta). Tijesto oblikujte u kuglu. Stavite tijesto u lagano podmazanu posudu, okrenuvši jednom za podmazivanje površine tijesta. Pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči (oko 1-1 / 2 sata).
Popis uputa za uputePopis uputa za uputePopis uputa za upute
-
3. korak
Gurnite tijesto prema dolje. Izvijte na brašnuću površinu. Poklopite i ostavite da odstoji 10 minuta. Podmažite dva lima za pečenje; Staviti na stranu. Podijelite tijesto na 20 porcija; oblikujte svaki u glatku kuglu. Na pripremljene listove za pečenje stavite kuglice udaljene dva centimetra. Pokriti; ostavite da se diže gotovo dvostruko (45 do 60 minuta).
Popis uputa za upute