Sastojci
Popis sastojaka
- 12 tvrdo kuhanih jaja *
- ¼ šalica majoneze ili preljev za salatu
- 2 žlice mliječnog kiselog vrhnja
- 1 ½ žličice senfa u stilu Dijona
- ¼ šalica sitno sjeckane kuhane šunke
- 1 zeleni luk, sitno sjeckani
- Sol
- Mljeveni crni papar
- Nasjeckani zeleni luk
- Svježe grančice timijana
Upute
Popis uputa za upute
-
Korak 1
Razvaljajte tvrdo kuhana jaja po dužini i uklonite žumanjke. Bjelice stavite na stranu. Žumance stavite u procesor za hranu. Dodajte majonezu, kiselo vrhnje i senf. Pokrijte i procesuirajte dok ne postane glatko. (Ili žumanjke, majonezu, kiselo vrhnje i senf stavite u srednju zdjelu za miješanje i tucite električnim mikserom na srednjoj brzini do glatkog.) Umiješajte šunku i sitno sjeckani zeleni luk. Začinite po ukusu solju i paprom.
Oglas
Popis uputa za upute
Korak 2 Premažite polovicama bjelanjaka sa smjesom žumanjka. Pokrijte i ohladite dok ne poslužite. Ukrasite nasjeckanim zelenim lukom i grančicama timijana.
* Tvrdo kuhana jaja:
Stavite jaja u jednom sloju u izuzetno veliku tavu ili nizozemsku pećnicu (nemojte slagati jaja). Dodajte dovoljno hladne vode da jaja pokriju barem 1 centimetar. Dovedite na brzo kuhanje na jakoj vrućini (voda će imati velike mjehuriće koji se brzo razbijaju). Maknite s vatre, pokrijte i ostavite da odstoji 15 minuta; ocijedite. (Ako imate jako velika jaja, ostavite ih da odstoje u prokuhanoj vodi 18 minuta.) Prebacite hladnu vodu preko jaja ili ih stavite u ledenu vodu dok se dovoljno ohlade da se mogu nositi; ocijedite. Kako biste ogulili jaja, nježno umutite svako jaje na radnoj površini. Razvaljajte jaje između dlanova. Oljuštite ljusku jajeta, počevši od velikog kraja.
Smjernice unaprijed:
Pripremite punjena jaja prema uputama. Stavite u hermetičku posudu i ohladite u hladnjak do 24 sata.