Sastojci
Popis sastojaka
- 1 šalica ribizle ili grožđice
- ¾ šalice tople vode
- 1 paket aktivnog suhog kvasca
- ¾ šalice tople vode (od 110 stupnjeva F do 115 stupnjeva F)
- 3 žlice meda
- 2 žlice maslaca ili margarina, rastopljeni i ohlađeni
- 2 šalice brašna od cijelog pšenice
- 2 šalice svestranog brašna
- ⅓ čaša pšeničnih klica
- 1 žličica soli
- 1 ½ šalice komada oraha, tostirano
- 1 žlica kukuruzne brašne
- 1 velika jajašca, lagano tučena
Upute
Popis uputa za upute
-
Korak 1
Pomiješajte ribizlu i toplu vodu u čaši od 2 šalice; ostavite stajati 10 minuta, sve dok ribizla ne posipne i voda svijetli karamelne boje. Ribizlu izvadite žlicom u šalicu. Dodajte dovoljno vode da se tekuća ribizla vrati u 3/4 šalice.
Oglas
Popis uputa za upute
Korak 2 U međuvremenu, kvasac posipajte toplom vodom u posudi; ostavite stajati 5 minuta, dok ne postane kremasto. Dodajte kvas tekućoj ribizli; umiješajte med i maslac.
Popis uputa za uputePopis uputa za uputePopis uputa za upute
-
3. korak
Pulse brašna, pšeničnih klica i soli u uređaju za preradu hrane velikog kapaciteta. Kad je stroj uključen, dodajte smjesu kvasca kroz cijev za dovod, obradujući dok se smjesa ne sjedini. Obradite još 30 sekundi, dok tijesto ne formira kuglu. Dodajte rezervirane ribizle i komade oraha, pulsirajući dok orasi ne budu sjeckani. Na lagano pobrašnjenoj površini gnječite tijesto 1 minutu dok se ribiz i orasi ne ravnomjerno rasporede. Stavite tijesto u lagano podmazanu posudu; okrenite se za podmazivanje vrha. Posudu pokriti plastičnom folijom i ostaviti da se diže na toplom mjestu bez propuha dok se ne udvostruči, 1-1 / 2 do 2 sata.
Popis uputa za upute
4. korak Podmažite veliki lim za kolačiće; posipati kukuruznom brašnom. Razvaljajte tijesto; prebacite na lagano brašno dasku. Tijesto podijelite na 16 jednakih komada. Svaki komad oblikujte u kuglu. Na pripremljeni lim rasporedite kuglice od oko 1-1 / 2 inča, u četiri reda. Poklopite i ostavite da se digne dok se gotovo ne udvostruči, 45 minuta do 1 sat.
Popis uputa za uputePopis uputa za upute