Rikota s vatrom pečena s kukuruzom i paprikom
Sastojci
Popis sastojaka
- 1 recept domaće rikote ili jedan kašika rikote od cijelog mlijeka od 15 unci
- 1 recept ugljena kukuruza
- 1 recept Padrón paprike na žaru
- 1 žlica nasjeckanog talijanskog peršina
- ½ žličice pahuljaste morske soli
- 1 recept hljeb s češnjakom
- 1 recept balzamično smeđe maslac
Upute
Popis uputa za upute
-
Korak 1
Zagrijte roštilj na srednje visok. Rikotu stavite u tanjur od lijevanog željeza veličine 8 ili 9 inča. Roštilj oko 6 minuta ili do mjehurića. Ostavite da se ohladi 10 minuta. Vrh s kukuruzom i paprikom; pospite peršinom i solju. Umutite je balzamičnim smeđim maslacem i poslužite uz češnjak-utrljani kruh.
Oglas
Prehrambene činjenice (pečena rikota s vatrom i kukuruzom)
Po obroku: 400 kalorija; 26 g ukupne masti; 13 g zasićenih masti; 2 g polinezasićenih masti; 10 g mononezasićene masti; 62 mg kolesterola; 599 mg natrija. 188 mg kalija; 30 g ugljikohidrata; 2 g vlakana; 5 g šećera; 13 g proteina; 0 g trans masne kiseline; 900 IU vitamina a; 12 mg vitamina c; 0 mg tiamina; 0 mg riboflavina; 3 mg ekvivalenta niacina; 0 mg vitamina b6; 70 mcg folata; 0 mcg vitamina b12; 156 mg kalcija; 2 mg željeza;
Domaći sir Ricotta
Sastojci
Popis sastojaka
- 4 šalice punomasnog mlijeka
- 1 ¼ šalice šlag
- 2 žlice bijelog octa
- 2 žličice košer soli
Upute
Popis uputa za upute
-
Korak 1
U 4-qt. teška nereaktivna lonac zagrijava mlijeko i vrhnje na srednje jakoj vatri samo do ključanja, povremeno miješajući. Ukloniti iz topline; umiješajte ocat i košer sol. Ostavite da stoji 20 minuta.
Oglas
- Korak 2 Rasporedite dodatak za pomoćni proizvod s nekoliko slojeva 100-postotnog pamučnog sira; postavite na veliku zdjelu. Ulijte u mliječnu smjesu. Ostavite stajati 1 sat. Podignite krajeve sira oko sira i lagano ih stisnite; odbacite sirutku. Prebacite sir u spremnik. Pokriti; ohladi do 1 tjedna.
Ugljen kukuruzni preliv
Sastojci
Popis sastojaka
- 2 uši svježeg kukuruza
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Upute
Popis uputa za upute
-
Korak 1
Iz kukuruza uklonite ljuske i svile. Premažite maslinovim uljem. Pecite na srednje jakoj vatri oko 12 minuta, često se okrećući. Uklonite kukuruz iz kahle.
Oglas
Nadjev od paprike na žaru na žaru
Sastojci
Popis sastojaka
- 6 unci cijelih padronskih paprika
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- košer soli
Upute
Popis uputa za upute
-
Korak 1
Bacite paprike Padrón s maslinovim uljem i malo košer soli; transfer u košaru za roštilj. Pecite na srednje jakoj vatri oko 2 minute ili dok paprike ne počnu žvakati. Protresti košaru; kuhajte još 1 do 2 minute.
Oglas
Balzamski umak od smeđeg maslaca
Sastojci
Popis sastojaka
- ½ šalice nezaslađenog maslaca
- 2 žlice balzamičnog octa
- ½ žličice košer soli
- ¼ žličica crnog papra
Upute
Popis uputa za upute
-
Korak 1
U tavi kuhajte maslac na laganoj vatri oko 12 minuta ili dok ne porumeni, povremeno miješajući. Ukloniti iz topline; ostavite da se hladi 2 minute.
Oglas
- Korak 2 Umiješajte ocat i začinite solju i crnim paprom.
Češnjak-protrljani kruh
Sastojci
Popis sastojaka
- 8 kriški kruha s kiselim tijestom u obliku obrtnika
- 1 veliki češanj češnjaka, oguljen i prepolovljen