Lješnjakov-pekan kolači s pečenim maslacem
Sastojci
Popis sastojaka
- 1 recept za pecivo s maslacem od recepta
- 1 jaje
- 1 žumanjak
- ½ šalice pakiranog smeđeg šećera
- 2 žlice maslaca, rastopljeno
- 2 žlice soka od burbona, viskija ili naranče
- ½ šalice pekana, tostiranog i grubo nasjeckanog
- ⅓ šalica lješnjaka, tostirana * i grubo nasjeckana
- Sladoled od vanilije (neobavezno)
- Preljev od sladoleda s okusom karamele (izborno)
Upute
Popis uputa za upute
-
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Pripremite tijesto od rastopljenog maslaca. Na lagano pobrašnjenoj površini valjajte tijesto dok je nešto manje od 1/8 inča. Pomoću okruglog rezača od 4 inča izrezujte tijesto da biste napravili ukupno 12 krugova, izvlačeći ostatke po potrebi. Lagano pritisnite krugove tijesta na dno i na gornje strane 12 nemazanih šalica za muffine od 2-1 / 2 inča. Pecite 10 minuta (tijesto će se malo smanjiti dok se peče). Izvadite iz pećnice. Smanjite temperaturu pećnice na 325 ° F.
Oglas
Popis uputa za upute
Korak 2 U međuvremenu, za punjenje, u srednjoj posudi pobijte jaje, žumanjak, smeđi šećer, rastopljeni maslac, pa burbon vilicom dok se ne sjedini. Umiješajte pekan i lješnjak. Žličicu ravnomjerno napunite u šalice za muffine s vrućim pecivom.
Popis uputa za uputePopis uputa za uputePopis uputa za upute
3. korak Pecite još 17 do 20 minuta ili dok se ne postavi punjenje. Ohladite u šalicama za muffine na žičanom postolju 5 minuta. Pažljivo uklonite tarte s šalica za muffine; ohladiti na žicama stalak oko 20 minuta da poslužite tople ili potpuno hladne tarte. Po želji poslužite kolače sa sladoledom i premažite karamelnim preljevom.
Čokoladno-lješnjak-pekan kolači s tijestom prekrivenim maslacem:
Pripremite prema uputama, osim što pekan smanjite na 1/4 šalice i dodajte 2 g sjeckane tamne čokolade s orasima. Analiza prehrane: 257 kalorija, 3 g proteina, 26 g ugljikohidrata. 15 g ukupne masti (6 g zasićenih masti), 54 mg kolesterola, 1 g vlakana, 5% vitamina A, 0% vitamina C, 109 mg natrija, 2% kalcija, 8% željeza.
* Tostiranje orašastih plodova:
Za tost lješnjaka zagrijte pećnicu na 350 ° F. Rasporedite orahe u jednom sloju u plitkoj tepsiji. Pecite 5 do 10 minuta ili dok ne postanu zlatno smeđe boje, pažljivo promatrajući i miješajući jednom ili dva puta. Skinite lješnjake sa kože tako što ćete ugrijane orahe staviti na kuhinjski ručnik i trljati orahe dok se kože ne olabave.
Prehrambene činjenice (lješnjaci-pekani kolači s preljevom od tijesta s maslacem)
Po obroku: 247 kalorija; 16 g ukupne masti; 6 g zasićenih masti; 2 g polinezasićenih masti; 6 g mononezasićene masti; 54 mg kolesterola; 108 mg natrija. 82 mg kalija; 23 g ugljikohidrata; 1 g vlakana; 10 g šećera; 3 g proteina; 0 g trans masne kiseline; 243 IU vitamina a; 0 mg vitamina c; 0 mg tiamina; 0 mg riboflavina; 1 mg ekvivalenta niacina; 0 mg vitamina b6; 40 mcg folata; 0 mcg vitamina b12; 20 mg kalcija; 1 mg željeza;
Pečeno tijesto od maslaca
Sastojci
Popis sastojaka
- ⅓ šalica maslaca
- 1 ½ šalice univerzalnog brašna
- 1 žlica šećera
- ¼ žličica soli
- Skraćivanje 2 žlice
- 4 - 6 žlica hladne vode
Upute
Popis uputa za upute
-
Korak 1
U maloj tavi rastopite maslac. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri dok maslac ne poprimi boju svijetlosmeđeg šećera. Prelijte brašno maslacem u malu zdjelu; poklopite i ohladite oko 45 minuta ili dok ne postane čvrsto. U međuvremenu, zajedno promiješajte brašno, šećer i sol. Pomoću blendera za tijesto narežite na kraće i ohlađeni maslac brašno dok komadići ne budu veličine graška. Preko dijela mješavine brašna prelijte 1 žlicu vode; baciti vilicom. Navlaženo tijesto gurnite na stranu posude. Ponavljajte vlažnu smjesu od brašna, koristeći 1 žlicu vode odjednom, sve dok se smjesa od brašna ne navlaži. Oblikujte tijesto u kuglu.
Oglas