Polenta govedina odreska
Sastojci
Popis sastojaka
- ¼ čaša svestranog brašna
- 2 žličice talijanskog začina
- 1 žličica češnjaka u prahu
- ½ čajne žličice soli
- ½ žličice crnog papra
- 2 kilograma goveđi odrezak od kosti, izrezan na komade od 1 inča
- 2 žlice maslinovog ulja
- ½ šalice nasjeckanog luka (1 medij)
- 1 žličica nasjeckanog svježeg ružmarina ili 1/4 žličice suhog ružmarina, zdrobljen
- 6 češnja češnjaka, mljevenog
- Govedina juha od 14 dag
- 1 ½ šalice suhog crnog vina
- 8 unci kipuće luk
- 5 srednje mrkve, izrezane na komade od 1 inča
- ½ šalice nasjeckanog svježeg peršina ravnog lista
- ¼ šalica rajčice
Upute
Popis uputa za upute
-
Korak 1
U plastičnu vrećicu stavite brašno, talijansku začin, češnjak u prahu, sol i papar. Dodajte komadiće mesa, nekoliko po jedan put, protresti da premažite. U nizozemskoj pećnici smeđe meso, pola puta, u vrućem ulju; odvoditi masnoću. Vratite sve meso u nizozemsku pećnicu; dodajte nasjeckani luk, sušeni ruzmarin (ako koristite) i češnjak. Kuhajte i miješajte dok luk ne omekša. Umiješajte juhu i vino. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Na laganoj vatri poklopljeno je 1-1 / 2 sata.
Oglas
Popis uputa za upute
Korak 2 Umiješajte kuhajući luk i mrkvu. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, oko 30 minuta ili dok meso i povrće ne omekšaju. U međuvremenu, pripremite Polentu.
Popis uputa za uputePopis uputa za uputePopis uputa za upute
3. korak Neposredno prije posluživanja, promiješajte peršin i paradajz pastu u gulaš. Poslužite gulaš s Polentom.
Popis uputa za upute
4. korak Pravi 8 obroka (oko 7 šalica)
Prehrambene činjenice (goveđa gulašica Polenta)
Po obroku: 508 kalorija; 26 g ukupne masti; 10 g zasićenih masti; 1 g polinezasićenih masti; 11 g mononezasićene masti; 88 mg kolesterola; 736 mg natrija. 824 mg kalija; 32 g ugljikohidrata; 4 g vlakana; 9 g šećera; 29 g proteina; 0 RE vitamin a; 9961 IU vitamina a; 13 mg vitamina c; 0 mg tiamina; 1 mg riboflavina; 5 mg niacina ekvivalenata; 0 mg vitamina b6; 60 mcg folata; 3 mcg vitamina b12; 162 mg kalcija; 5 mg željeza;
Palenta
Sastojci
Popis sastojaka
- 3 šalice mlijeka
- 1 šalica kukuruznog brašna
- 1 šalica vode
- 1 žličica soli
- 2 žlice maslaca ili margarina
Upute
Popis uputa za upute
-
Korak 1
U velikoj zdjeli donesite mlijeko tek na laganoj vatri. U srednjoj zdjeli kombinirajte kukuruznu brašno, vodu i sol. Smjesu kukuruzne brašne polako umiješajte u vruće mlijeko. Kuhajte i miješajte dok smjesa ne proključa. Smanjite toplinu na nisku. Kuhajte 10 do 15 minuta ili dok smjesa ne postane gusta, povremeno miješajući. (Ako je smjesa previše gusta, umiješajte dodatno mlijeko.) Umiješajte maslac ili margarin dok se ne otopi.
Oglas