Sastojci
Popis sastojaka
- 4 ¾ šalice svježih borovnica
- 4 ¾ šalice svježih narezanih jagoda, oljuštenih
- 1 šalica vode
- 3 žlice soka od limuna u bocama
- ½ žličice mljevenog cimeta
- 4 ½ žlice voća u prahu pektin za recepte sa malo ili bez šećera
Upute
Popis uputa za upute
-
Korak 1
U 8- do 10-qt. teški lonac zdrobiti 1 šalicu borovnica s pireom od krumpira. Nastavite dodavati borovnice i jagode i gnječite dok nemate 6 šalica zdrobljenih bobica. Umiješajte vodu, limunov sok i cimet. Postepeno umiješajte pektin. Dovedite do pune kotrljanja, neprestano miješajući. Vruće kuhajte 1 minutu, neprestano miješajući. Maknite s vatre. Metalnom žlicom brzo skinite pjenu.
Oglas
- Korak 2 Vrući džem izlijte u vruće, sterilizirane staklenke za konzerviranje na pola kilograma, ostavljajući 1/4-inčni prostor za glavu. Obrišite obruče staklenki; podesite poklopce i vijke.
- 3. korak Napunite staklenke u limenci s ključalom vodom 10 minuta (započnite s tim da se voda vrati na vrenje). Izvadite staklenke; ohladi na žicama stalak.
Savjet
Budući da šećer utječe na način na koji pektin djeluje, a ovaj recept ne sadrži šećer, morat ćete koristiti pektin napravljen posebno za recepte s nižim šećerom.